Pâtes au chou frisé à l'ail – SheKnows

L'une des meilleures choses pour frapper le monde de l'alimentation saine est le chou frisé. Tout le monde l'aime, c'est très sain et vous pouvez le manger comme bon vous semble. Essayez-le dans ces pâtes à l'ail.

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Il est difficile de ne pas attraper un gros tas de ces feuilles vert foncé invitantes dans la section des légumes, n'est-ce pas? C'est toujours un très bon achat, remarquez.

Mais le plus dur est de déterminer quelle recette faire. Un simple plat de pâtes est toujours un succès à notre table, surtout lorsqu'il est plein de saveurs audacieuses comme l'ail et les tomates séchées.

Recette de pâtes à l'ail et au chou frisé

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• Huile d'olive vierge extra
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 10 filets d'anchois
• 1 piment, épépiné et haché finement
• 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées grossièrement
• 2 livres de chou frisé, nettoyé et haché grossièrement
• 1/2 tasse d'eau ou plus
• 14 onces de farfalle (ou autres pâtes courtes)
• Le sel
• Parmesan, râpé ou râpé

Instructions:

1. À feu moyen, dans une grande casserole, faire revenir l'ail, les anchois et le piment dans l'huile d'olive extra-vierge. Mélanger jusqu'à ce que les anchois fondent.
2. Ajouter la moitié des tomates séchées et le chou frisé. Cuire 5 minutes puis ajouter l'eau.
3. Couvrir et cuire encore 1/2 heure à feu doux-moyen. Ajouter plus d'eau s'il sèche.
4. Passer un mixeur plongeant sur le chou frisé encore dans la casserole pour obtenir une consistance crémeuse.
5. Ajouter le reste des tomates séchées. Cuire encore 3 minutes puis éteindre le feu. Couverture. Cuire ensuite les pâtes.
6. A feu vif, faire bouillir une casserole d'eau. A ébullition, ajoutez un peu de sel puis les pâtes. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage des pâtes.
7. Lorsque les pâtes sont presque cuites, commencez à réchauffer le chou frisé à feu doux-moyen.
8. Mélanger les pâtes cuites avec le chou frisé dans la casserole.
9. Arroser d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer de parmesan.
10. Sers immédiatement.

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