Jamais brasser un mauvais pot de café? Ne vous inquiétez pas, nous l'avons tous fait. Au lieu de le jeter, apprenez à le récupérer !
Comment prenez-vous votre café ? Pour moi, je l'aime glacé avec de la crème aromatisée (le favori actuel est l'épice pour tarte à la citrouille) et sans sucre ajouté.
Si je suis chez Starbucks, je commande du café glacé sucré à la crème. Et si je me fais plaisir chez Starbucks, je reçois un moka blanc glacé avec du lait écrémé et sans crème fouettée. C'est marrant à quel point nous sommes tous particuliers à propos de notre café, n'est-ce pas? Mais c'est ce qui nous fait avancer le matin et nous fait avancer l'après-midi. Nous avoir besoin café. Et nous en avons besoin pour être bon! Je suis sûr que je ne suis pas le seul à avoir brassé un mauvais pot ou deux, n'est-ce pas? Voici comment y remédier !
Trop amer
Le café amer peut être causé par plusieurs facteurs: l'eau est trop chaude, la machine n'est pas complètement propre, les grains ne sont pas bons ou le café est resté trop longtemps sur une plaque chauffante. Une fois que le café est amer, vous ne pouvez pas remonter dans le temps et nettoyer votre machine ou refroidir l'eau. Au lieu de cela, ajoutez un peu de sel à votre café (oui, du sel). Cela semble étrange, mais essayez-le! Si votre café est toujours amer (en supposant que la machine est propre, que l'eau n'est pas trop chaude et que les grains sont frais), ajoutez un peu d'eau avant de préparer votre café.
Trop faible
Conseil: La température correcte de l'eau est de 195 à 205 degrés F.
Pour moi, c'est le pire. Le matin, je suis après une chose et une seule chose: la caféine! Si mon café est amer ou « trop fort », je peux gérer ça, mais faible? Non merci. Un café faible est dû au fait que l'eau n'est pas assez chaude (apparemment, le café est difficile, tout comme ses buveurs), que le rapport café/eau est éteint ou que le café n'est pas moulu correctement. Pour réparer le café faible, ajoutez un peu de café instantané dans la tasse et la prochaine fois assurez-vous d'avoir ajouté suffisamment de mouture de café au filtre !
Trop fort
Je recule devant ces mots, car pour moi, il n'y a pas de café «trop fort», mais certains peuvent ne pas être d'accord. Heureusement, pour un café fort, la solution est assez simple. Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que vous ayez la force et la consistance souhaitées. Vous pouvez également essayer d'ajouter du lait écrémé, un peu plus crémeux que d'habitude ou un sachet de sucre supplémentaire.
Conseils de préparation du café
- Broyez vos grains à la maison, juste avant de préparer votre café.
- Utilisez toujours de l'eau filtrée ou en bouteille.
- Utilisez le bon rapport café/eau (2 cuillères à soupe de café moulu pour 6 onces d'eau).
- Nettoyez votre cafetière après chaque utilisation avec de l'eau chaude.
- Buvez votre café immédiatement (le laisser reposer sur la plaque chauffante peut le rendre amer).
Astuces café glacé
- Préparez du café très fort si vous n'avez pas le temps de le réfrigérer.
- Préparez des « glaçons au café » à l'avance pour éviter que votre café glacé ne se dilue.
- Utilisez de la bonne glace - personne ne veut que son café ait un goût de brûlure de congélation.
- Préparez votre café à froid avec une presse Toddy ou une presse française pour rehausser les saveurs.
Excusez-moi pendant que je vais prendre une autre tasse…
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