Encore une longue et froide journée d'hiver. Alors que la température chute, quoi de plus apaisant que votre plat réconfortant préféré pour le dîner? Pour beaucoup d'entre nous, c'est quelque chose de crémeux, délicieux et quelque peu décadent, comme un bol plein de macaroni au fromage gluant.
Il existe de nombreuses marques préfabriquées, surgelées ou en boîte sur le marché, mais pour quelque chose de vraiment spécial, essayez un macaroni au fromage fait maison tout droit sorti de votre propre cuisine. Il est facile à préparer et en ajoutant simplement quelques-uns de vos ingrédients préférés, vous pouvez créer quelque chose d'aussi unique et merveilleux que vous. Ne soyez pas timide! Suivez simplement cette recette de base, puis laissez votre imagination et vos papilles s'envoler.
Mac & cheese simple et facile
4 portions
Ingrédients:
- 3 tasses de macaronis
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 tasses de fromage cheddar vieilli ou fort râpé
Instructions:
- Suivez les instructions sur l'emballage et faites cuire les macaronis al dente, puis égoutter.
- Pendant la cuisson des macaronis, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et cuire une minute.
- Incorporer progressivement le lait et la moutarde. Continuer la cuisson en fouettant souvent jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage et la sauce piquante, en remuant jusqu'à consistance lisse. Verser les macaronis égouttés et mélanger.
- Choisissez vos compléments parmi les sélections ci-dessous ou concevez votre propre création personnelle. C'est votre macaroni au fromage, après tout!
Certains boosters de saveur sont:
- Quattro Fromagio et au-delà — Aventurez-vous dans l'inconnu en remplaçant une partie ou la totalité du cheddar par le fromage que vous avez sous la main ou vos favoris personnels. Parmiagiano Reggiano, cheddar blanc extra-fort, asiago et gruyère sont des saveurs merveilleusement fortes, tandis que Monterey jack, fontina ou provolone sont d'excellentes saveurs plus douces. Le fromage de chèvre, la feta et le gouda vieilli peuvent ajouter une belle saveur. Un mot d'avertissement: les fromages plus forts peuvent facilement devenir la saveur prédominante de votre plat, alors soyez prudent lorsque vous remplacez des variétés à veines bleues ou fumées, en ajoutant seulement du goût.
- Macaroni primavera — Un macaroni au fromage de base réclame l'ajout de légumes pour compléter le repas. Faites-les cuire ou grillez-les à l'avance, puis mélangez-les directement. Les meilleurs choix à essayer sont le brocoli, les asperges, les épinards, les pois, le maïs, le chou-fleur, les oignons caramélisés, l'ail sauté, les poivrons ou les champignons. Ajoutez vos favoris, râpez du parmesan dessus et écoutez vos papilles chanter.
- Faites du mien un amoureux de la viande« - Le salami, l'italien épicé et les fumées sont tous des saucisses que nous connaissons et aimons; le bacon, le hamburger et le jambon sont toutes des viandes que nous connaissons et aimons - alors ajoutez-les et faites-vous plaisir. Bien sûr, faites-les cuire complètement d'abord.
Encore plus de compléments à essayer sont :
- thon égoutté, oignon vert et petits pois hachés finement
- haricots noirs, maïs, coriandre hachée; servir avec de la salsa
- chili au bœuf ou aux haricots, piments verts hachés ou jalapenos; garnir d'un mélange de fromages mexicains et de croustilles tortilla écrasées
- épinards fanés et crevettes cuites
- oignons caramélisés et mini boulettes de viande
- fromage à la crème, saumon fumé, câpres, oignon rouge émincé
- fromage pepper jack, poulet rôti râpé; garnir de sauce piquante et de crumbles de fromage bleu
- Tofu mariné
- hot-dogs tranchés et sauce barbecue
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