Un peu de tzatziki maison, des pitas plats et une marinade facile font du poulet un favori de la famille tous les soirs de la semaine.
Gyro, falafel ou souvlaki. Tous sont mes amours sérieux pour la nourriture. Chaque fois que je vais dans un restaurant grec, je ne sais toujours pas quoi acheter parce qu'ils sont tous tellement bons. La plupart du temps, je reçois des falafels, car je n'ai pas encore compris comment les préparer. Mais si je peux préparer les plats de poulet ou d'agneau à la maison, je le fais, car ils sont faciles et généralement meilleurs que la version à emporter. Cette recette de Parentalité le magazine n'est pas différent. C'était bon et ce que j'ai particulièrement aimé, c'est à quel point c'était facile à assembler. Mon fils est même intervenu, m'aidant à presser les citrons et à mélanger le tzatziki. Le résultat final était un plat que non seulement mon mari et moi avons dévoré, mais mon enfant de trois ans a lapé en quelques secondes.
Souvlaki au poulet
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 pains plats
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- Sel et poivre au goût
- Jus de 2 citrons, divisé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café de miel, divisé
- 2 cuillères à café d'origan
- 3 tomates, hachées
- 1/2 oignon rouge, tranché finement
- 1 (6 onces) contenant de yogourt grec nature
- 1 gousse d'ail, écrasée
instructions:
- Préchauffer le four à 300 degrés F.
- Enveloppez les pains plats dans du papier d'aluminium et placez-les au four pour les réchauffer.
- Pendant ce temps, saupoudrez le poulet de sel et de poivre. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, environ sept minutes.
- Pendant la cuisson du poulet, fouetter ensemble le jus d'un citron, le vinaigre, une cuillère à café et demie de miel et l'origan dans un bol moyen. Verser la moitié du mélange dans un plat allant au four et réserver.
- Une fois le poulet prêt, coupez-le en cubes d'un demi-pouce et placez-le dans le plat de cuisson. Mélanger pour enrober le poulet du mélange citron-vinaigre, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pour garder au chaud.
- Ajouter du sel et du poivre au reste du mélange citron-vinaigre. Ajouter les tomates et les oignons et mélanger pour enrober.
- Mélanger le yogourt, l'ail, le jus de citron restant et le miel restant dans un bol moyen et réserver.
- Placer chaque pain plat réchauffé sur l'une des quatre assiettes. Tartiner chacun de deux cuillères à soupe de vinaigrette tzatziki. Déposer le poulet mariné sur le dessus, puis garnir du mélange de tomates et servir.
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