Surprenez votre famille ce soir avec ces simples et adorables poules de Cornouailles rôties sucrées et salées !
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Les gens pensent qu'ils sont chics, mais la vérité est que les poules de Cornouailles sont un jeu d'enfant à préparer! Ils prennent moins de temps à cuire qu'un poulet de taille normale et constituent une présentation gourmande !
Recette de Poulet de Cornouailles glacé rôti
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients:
- 2 poules de Cornouailles (environ 1 à 1-1/2 livres chacune)
- 1 pot (15 onces) de conserves d'abricots
- 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail, comble
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 1/2 branche de céleri, hachée grossièrement (nous avons utilisé les pointes feuillues)
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F. Rincez les poules de Cornouailles à l'intérieur et à l'extérieur et séchez-les bien. Saler et poivrer généreusement les poules et réserver.
- Ajouter les conserves d'abricots, la sauce chili à l'ail et une pincée de sel dans une casserole de taille moyenne et à feu moyen-doux, réchauffer le mélange en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes.
- Remplissez la cavité de chaque poule de Cornouailles avec la moitié de l'oignon, du céleri et de l'ail. Attachez les pattes de chaque poule avec de la ficelle de cuisine si vous le souhaitez et faites de votre mieux pour replier les ailes sous l'oiseau.
- Placez les poules dans une rôtissoire peu profonde et placez-les au four pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que vous voyiez la peau des poules commencer à dorer. Retirer les poules du four, baisser la température du four à 350 degrés F et badigeonner les poules avec le mélange abricot piment ail. Remettre au four encore 10 minutes. Continuez à badigeonner les poules avec la sauce toutes les 10 minutes à 40 minutes au total.
- Retirez les poules du four, allumez le gril et laissez-le chauffer environ 4 à 5 minutes. Verser le reste de la sauce au four sur les poules et placer les poules sous le gril environ 2 minutes ou jusqu'à ce que vous remarquiez que la sauce commence à brunir légèrement et à bouillonner. (Les poules ont fini lorsque la partie la plus épaisse de la viande de cuisse atteint 165 degrés F.)
- Retirez les poules du gril et laissez-les reposer 10 minutes avant de servir. Servir avec votre riz sauvage préféré et un accompagnement de verdures fraîches.
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