Cupcakes à la lavande avec glaçage Earl Grey – SheKnows

Envie d'un cupcake? Oubliez le chocolat et la vanille ennuyeux et optez pour quelque chose d'un peu plus excentrique. Cette recette de cupcakes à la lavande garnis de glaçage Earl Grey est tout sauf ordinaire.

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Vous ne pouvez pas vous empêcher de vous sentir à l'aise avec chaque bouchée de ces cupcakes à la lavande moelleux, mais floraux, riches mais réconfortants avec un glaçage Earl Grey. La saveur de lavande est subtile. Méfiez-vous simplement; le glaçage est si bon que vous aurez du mal à ne pas vous en donner à la cuillère! C'est comme une tasse de thé, mais en mieux.

Recette de cupcakes à la lavande avec glaçage Earl Grey

Recette de cupcake légèrement adaptée de Chroniques de cuisine

Donne 12 cupcakes

Ingrédients:

Pour les cupcakes:

• 1 bâton de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre blanc
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
• 1 cuillère à café de colorant alimentaire bleu
• 1-1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2-1/2 cuillères à soupe de lavande séchée, hachée
• Environ 2/3 tasse de crème légère

Pour le glaçage:

• 1 bâton de beurre ramolli
• Environ 3 tasses de sucre en poudre
• 2 sachets de thé Earl Grey
• 4 cuillères à soupe d'eau bouillante

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à cupcakes de doublures et réserver. Pendant ce temps, dans un grand bol à mélanger en métal, battre le beurre et le sucre avec un batteur sur socle électrique jusqu'à homogénéité.

Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance crémeuse.

Incorporer le colorant alimentaire et mélanger jusqu'à obtenir un violet foncé.

À l'aide d'une cuillère, incorporer la farine, la levure et la lavande hachée.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit complètement combinée. Incorporer la crème.

Remplissez chaque moule à cupcake aux 2/3 de pâte et faites cuire au four pendant environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte sec.

Pendant ce temps, versez l'eau bouillante sur les sachets de thé et laissez infuser environ 10 minutes.

Pour préparer le glaçage, battez le beurre et 2 tasses de sucre en poudre jusqu'à ce qu'un glaçage épais et crémeux se forme. Ajouter le thé liquide au glaçage et ajouter 1 tasse de sucre en poudre restant.

Battre jusqu'à ce qu'un glaçage de couleur ivoire se forme.

Glacer les cupcakes et saupoudrer de feuilles de thé sèches sur le dessus.

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