Si jamais vous enviez les non-végétaliens qui croquent et grignotent du caramel, vous n'avez plus à les regarder en souhaitant pouvoir avoir quelque chose d'aussi sucré et beurré fondre dans votre bouche. Comme pour tant de desserts à base de beurre et de produits laitiers, quelques substitutions simples sont tout ce dont vous avez besoin pour mordre à pleines dents dans vos propres friandises végétaliennes. Cette recette de caramel est remplacée par du beurre végétalien avec des résultats tout aussi délicieux.
recette de caramel végétalien
Prenez une bouchée de caramel pour satisfaire une envie de bonbons ou écrasez-la et saupoudrez-la sur un gâteau au fromage végétalien ou une crème glacée. Vous pouvez également mélanger des morceaux de caramel dans une pâte à biscuits ou à brownie.
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de beurre végétalien
- Jus d'1 petit citron
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
Instructions:
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'un tapis en silicone. Dans une grande casserole à feu doux, mélanger le sucre, le beurre végétalien et le jus de citron et continuer à cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et fondu.
- Augmenter le feu à moyen-élevé et placer un thermomètre à bonbons dans la poêle. Continuez à remuer pendant que le mélange bouillonne et atteint 300 degrés F.
- Retirer la casserole du feu et incorporer la vanille. Versez le caramel sur une plaque à pâtisserie et étalez-le en une couche fine et uniforme. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Casser en morceaux et conserver dans un contenant hermétique.
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