D'accord, nous n'allons pas danser autour de ça - aller à faible teneur en glucides est nul au début, principalement parce qu'il est si difficile de mettre fin à une histoire d'amour de longue date avec le pain. Il existe cependant un petit légume qui fera vibrer votre monde à faible teneur en glucides de la meilleure façon possible. Nous parlons de chou-fleur, et les petits pains à hamburger au chou-fleur peuvent totalement sauver votre barbecue d'été cette année.
Nous avons vu des croûtes de pizza au chou-fleur et du riz envahir Pinterest ces derniers temps, alors j'ai décidé de donner un tourbillon aux petits pains - et ils sont vraiment délicieux. Je vous recommande fortement de les manger tout de suite sans aucun réchauffage. Comme le pain, ces petits pains au chou-fleur peuvent devenir détrempés et ils sont un peu plus délicats qu'un petit pain, alors préparez la fourchette et le couteau au cas où.
Suite: Comment manger des pains à hamburger à l'avocat, le cadeau décadent à faible teneur en glucides des dieux
Recette de pains à burger au chou-fleur
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
- 3 litres d'eau
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 6 galettes de viande
- 1 tomate, tranchée
- 1 laitue pommée
Instructions:
- Faire bouillir le chou-fleur dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter. Placez-le dans un robot culinaire avec l'œuf, la chapelure, le sel et le fromage. Mixer jusqu'à consistance fine.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive. Faire une boule avec le chou-fleur d'environ 1/4 de tasse et la placer dans l'huile chaude. Écrasez-le doucement pour l'aplatir. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Répétez jusqu'à ce que toutes les croûtes de chou-fleur soient faites.
- Pendant que vous préparez les croûtes, faites chauffer une autre poêle à feu moyen. Cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 degrés F.
- Pour assembler les burgers, prenez 1 croûte de chou-fleur, garnissez-la de viande, de laitue et de tomate, puis recouvrez d'une autre croûte de chou-fleur.
Suite: De succulents chocolats à faible teneur en glucides qui combleront vraiment vos envies de chocolat
Publié à l'origine en octobre 2014. Mis à jour en mai 2017.
