Un dessert avec toutes les marques de l'Asie dedans. Du sucre de canne brut, de la noix de coco et du tapioca cuits ensemble pour un dessert parfait !
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Les vraies saveurs de l'Asie sont incarnées dans ce délicieux dessert. La noix de coco et le sucre de canne brut s'unissent dans un sirop qui est ensuite mélangé avec du pudding au tapioca.
Recette de pudding de tapioca à la noix de coco et au sirop de sucre de canne brut
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 9 onces de tapioca
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 14 onces de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre de canne brut
Instructions:
- Faire tremper le tapioca dans un bol d'eau pendant une heure. Au bout d'une heure, égouttez le tapioca et jetez l'eau.
- A feu moyen, faire bouillir une casserole d'eau avec le sucre blanc. A ébullition, ajoutez le tapioca. Cuire le tapioca jusqu'à ce qu'il devienne complètement transparent. Lorsque le tapioca est cuit, égoutter puis passer dans une passoire en rinçant. Mettre de côté.
- Remplissez 6 ramequins individuels ou n'importe quel récipient avec le tapioca cuit. Compacter en appuyant légèrement avec le dos d'une cuillère. Réfrigérer au moins 3 heures.
- Pour faire la sauce, mettre le lait de coco et le sucre de canne brut dans une casserole moyenne à feu moyen. A ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Mettre de côté.
- Servir le pudding au tapioca avec la sauce.
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