Céréales anciennes - le terme à lui seul semble romantique et important, comme si les manger était la chose sage à faire. Et ça l'est, en fait. Les céréales anciennes sont un terme générique utilisé pour les céréales et les alternatives céréalières au blé, au maïs et au riz plus courants. Certains sont une excellente alternative sans gluten, et tous regorgent d'avantages nutritionnels et de saveurs uniques.
Suite: Apprenez à connaître les baies de blé avec cette salade de céréales pleine d'ingrédients de saison
Voici une douzaine de céréales anciennes que vous trouverez probablement dans votre supermarché. Nous vous montrerons à quels plats ils sont généralement utilisés, avec quelques instructions de cuisson de base.
Gardez à l'esprit que si vous essayez certains d'entre eux, tout comme le riz, les grains anciens doivent être conservés dans un endroit frais et sec. Celles conteneurs de stockage de riz
sont un excellent moyen de faire durer vos céréales anciennes. Ou utilisez un très grand pot Mason pour une belle façon de stocker vos grains directement sur votre comptoir.
Sources: La Compagnie Teff, SantéAliciousNess.com, LoveToKnow Végétarien, Moulin rouge de Bob, À propos de Végétarien, VegCuisine
Suite: Une astuce qui fera aimer les grains entiers à tout le monde
