Le printemps est enfin là, les produits frais locaux commencent à arriver, et je suis tellement excitée de cuisiner et de tout manger. Mais devinez ce qui ne me passionne pas. Voir des herbes, des légumes verts et des légumes se faner et mourir d'une mort lente et douloureuse dans mon réfrigérateur.
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Juste cette semaine, j'ai dû me séparer d'un tas de rampes que j'avais égarées et oubliées. Rampes! Comme si je pouvais juste gaspiller de l'argent comme ça.
Nous avons donc demandé à Jeanette Pavini, Coupons.com expert en épargne, pour quelques conseils pour éviter le gaspillage alimentaire. Elle suggère d'étiqueter vos aliments de garde-manger avec la date de péremption à l'aide d'un marqueur permanent noir dès que vous les ramenez de l'épicerie à la maison. Aussi, au lieu de conserver les restes au réfrigérateur, congelez-les immédiatement.
Cependant, l'un des meilleurs moyens d'éviter de gaspiller de la nourriture est de stocker vos produits pour qu'ils durent. Voici les conseils de Pavini.
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Fraises
Pour commencer, ne vous attendez pas à ce que vos fraises durent éternellement. Mais pour une durée de vie plus longue, disposez vos baies sur une serviette en papier, couvrez-les de plastique et conservez-les au réfrigérateur. Pour une nutrition maximale, achetez des baies uniformément rouges et sans pointes vertes ou blanches. Gardez les tiges pendant que vous les lavez et ne les lavez pas avant d'être prêt à les manger.
Pommes
Les pommes peuvent durer trois semaines si elles sont conservées dans un tiroir de réfrigérateur, sans emballage.
Asperges
Recherchez des pointes bien fermées lorsque vous choisissez des asperges. Que vous aimiez les tiges épaisses ou fines (les deux peuvent être tendres), assurez-vous que le bouquet que vous choisissez est d'épaisseur uniforme afin que toutes les tiges cuisent uniformément. Le meilleur stockage consiste à conserver les tiges dans un bocal d'eau, le reste étant emballé sans serrer dans un sac en plastique.
Artichaut
Choisissez des artichauts qui semblent lourds, qui sont pour la plupart sans défaut et qui ont des feuilles bien fermées. Conservez-les dans une pellicule plastique au réfrigérateur et ne les lavez pas avant d'être prêt à les faire cuire.
Verts et laitue
Enveloppez vos légumes verts dans du papier absorbant, puis dans un sac en plastique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Lavez seulement ce que vous prévoyez d'utiliser tout de suite. Les légumes verts comme les épinards perdent leur valeur nutritive en vieillissant.
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Mangues
Conservez les mangues non mûres à température ambiante. Quand/s'ils sont mûrs, conservez-les au réfrigérateur. Gardez à l'esprit que la couleur n'est pas le meilleur indicateur de maturité. Au lieu de cela, faites le test de compression. "La peau doit donner un peu mais ne pas laisser d'impression", dit Pavini.
Avocat
Comme pour les mangues, vous voudrez faire mûrir les avocats à température ambiante. Vous pouvez accélérer ce processus en les gardant dans un sac en papier. Une fois que vous avez ouvert un avocat, vous pouvez toujours le conserver en saupoudrant du jus de citron ou de citron vert sur la chair, en mettant le moitiés ensemble (si vous avez encore les deux), en les emballant hermétiquement dans du plastique et en les gardant dans votre réfrigérateur.
Pois
Conservez les pois frais dans leurs cosses dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Bien que cela aide vos pois à durer plus longtemps, gardez à l'esprit qu'ils perdent leur goût sucré et commencent à devenir féculents à mesure qu'ils vieillissent.
Oignons
Vous n'êtes pas obligé de conserver les oignons non coupés au réfrigérateur. Conservez-les dans un endroit frais et sec, pas dans des sacs ou des contenants en plastique. Lorsque vous les choisissez, assurez-vous qu'il n'y a pas de points faibles. Gardez à l'esprit que les oignons de printemps ont une teneur en eau plus élevée et donc une durée de conservation plus courte que les oignons des autres saisons.
Agrumes
Vous pouvez conserver les agrumes à température ambiante pendant quelques jours. Sinon, conservez au réfrigérateur, puis retirez et ramenez à température ambiante avant de manger ou de jus.
