Les baies sucrées, juteuses et délicieuses sont excellentes pour vous à bien des égards. Voici quelques-uns de leurs avantages et comment vous pouvez inclure plus de baies dans votre alimentation.
En ce qui concerne les fruits d'été préférés, les baies (tous types) sont définitivement en tête de notre liste. Fraises, myrtilles, mûres, framboises - nous les aimons tous tellement que nous ne pouvons pas en choisir un seul. Ces fruits naturellement sucrés sont polyvalents et chargés de antioxydants, ce qui les rend incroyablement sains pour vous à bien des égards. Voici quelques-unes des dernières découvertes :
Une nouvelle étude du Brigham and Women's Hospital a révélé que certaines baies (comme les fraises et les myrtilles) peuvent retarder de deux ans et demi le déclin de la mémoire chez les femmes plus âgées. Ce sont les flavonoïdes contenus dans ces baies qui aident votre cerveau à fonctionner de manière plus optimale et plus longtemps.
Dans une autre étude, celle-ci publiée dans le Journal de chimie agricole et alimentaire, les chercheurs ont découvert que les baies riches en antioxydants modifient la façon dont les neurones du cerveau communiquent. Grâce à ce changement de communication, moins d'inflammation se produit, et donc moins de dommages aux neurones.
Si vous mangez régulièrement des baies, vous bénéficiez de la réduction de votre risque de maladie de Parkinson, selon une étude de la Harvard School of Public Health.
Et dans une étude de Harvard et de l'Université d'East Anglia, il a été découvert que la consommation de myrtilles peut aider à vous protéger contre l'hypertension artérielle.
Cela ressemble à de la nourriture miracle, n'est-ce pas? Voici des façons de manger plus de baies régulièrement.
Faire une vinaigrette aux baies
Les baies sont fantastiques pour faire des confitures, mais elles sont également superbes pour faire des compotes, des sauces et des vinaigrettes. Une vinaigrette à la framboise fraîche est délicieusement sucrée et change agréablement des vinaigrettes à l'huile savoureuses. Les viandes de gibier telles que le pigeonneau, le canard et l'agneau ont une saveur riche et terreuse qui se marie particulièrement bien avec un jus de baies ou un glaçage.
Utilisez-les comme garniture
Ajoutez-les à vos salades préférées ou, pour agrémenter vos céréales, essayez-les avec des flocons d'avoine ou du yogourt grec. Bien sûr, les baies fonctionnent également bien sur les plats sucrés. Pensez à la crème glacée, aux crêpes et aux gaufres, par exemple.
Buvez-les
Incluez un mélange de baies dans votre smoothie du matin. Lait, banane et baies - quelle pourrait être une boisson plus simple mais délicieusement nourrissante ?
Cuire avec eux
Les muffins aux bleuets à grains entiers ou une version allégée d'un crumble aux fruits sont des façons naturellement sucrées de satisfaire votre dent sucrée. (Astuce: pour éviter que les myrtilles ne colorent toute votre pâte à muffins en bleu, congelez les baies avant de les incorporer à votre pâte à muffins.)
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