les restes peut être vraiment bon tant que la nourriture ne devient pas détrempée. Voici cinq façons d'éviter cela.
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Je serai le premier à admettre que je n'ai jamais été un grand fan des restes. Auparavant, cela ressemblait à de la «vieille nourriture» et ne m'attirait jamais. Maintenant, avec le recul, la raison principale était que je me retrouvais toujours avec de la nourriture détrempée le lendemain. Je ne savais pas comment conserver ou réchauffer les restes de manière à ce que la nourriture ait un goût frais un jour ou deux plus tard. Avance rapide jusqu'à aujourd'hui, et les restes sont en fait l'un de mes aliments préférés à manger, que ce soit pour le déjeuner le lendemain ou le dîner le lendemain soir. Voici comment éviter que vos restes ne deviennent détrempés pour que vous puissiez en profiter.
1
Conservez les restes de la bonne façon
Si vous pensez que vous pouvez emballer vos restes de dîner sans les serrer et qu'ils auront bon goût le lendemain, détrompez-vous. C'est la recette parfaite pour créer des aliments rassis, des aliments détrempés ou même des aliments contaminés. Au lieu de cela, conservez les restes de nourriture dans un récipient sec et hermétiquement fermé. Cela comprend la nourriture d'un restaurant. Transférez la nourriture chinoise, par exemple, dans un autre récipient avant de réfrigérer. Les aliments doivent être conservés dans les deux heures suivant la cuisson ou moins.
2
Ne remplissez pas votre réfrigérateur
Empiler les aliments et les récipients les uns sur les autres dans le réfrigérateur ne permettra pas aux aliments de refroidir correctement, créant ainsi des aliments qui n'auront pas aussi bon goût le lendemain. Espacez vos aliments de manière à ce qu'il y ait environ un pouce d'air tout autour, permettant à l'air frais de circuler uniformément dans le réfrigérateur. Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur pour ne pas oublier vos restes et rangez-les toujours vers l'avant du réfrigérateur pour un accès facile.
3
Aliments secs au micro-ondes uniquement
Les pâtes sont un parfait exemple d'aliment qui ne sera jamais détrempé et réchauffé au micro-ondes. Mais, il aura tendance à être beaucoup plus sec qu'il ne l'était lorsqu'il était frais. Pour éviter cela, placez un essuie-tout humide sur les pâtes tout en les réchauffant au micro-ondes. Si vous n'avez pas d'essuie-tout, remplissez une tasse à café d'eau et passez-la au micro-ondes avec les restes de nourriture.
4
Réchauffer de la même manière qu'il a été préparé
Si vous avez fait sauter des légumes pour le dîner hier soir, faites à nouveau sauter les restes pour le déjeuner aujourd'hui. La pizza est toujours faite au four, alors chauffez aussi les restes dedans. Le riz est fait sur la cuisinière, alors chauffez-le sur la cuisinière avec un filet d'huile d'olive pour restaurer la saveur. Bien que ces méthodes prennent un peu plus de temps que le micro-ondes traditionnel, vos aliments auront un goût nettement meilleur.
5
Mangez les restes le lendemain, si possible
La plupart des restes d'aliments dureront jusqu'à quatre jours au réfrigérateur, mais rien ne garantit qu'ils auront le même goût le quatrième jour que le premier jour. Essayez de manger les restes le lendemain, si possible. Vos aliments se réchaufferont mieux, la saveur sera la même (sinon meilleure) que la veille et vous réduisez vos chances de les oublier.
Conseil
Vous pouvez parfois créer un tout nouveau repas à partir de restes. Essayez ce sandwich au poulet adobo fait de restes de poulet.
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