L'envie soudaine et intense de dévorer toutes les friandises sucrées en vue vers 15 heures. chaque jour n'est pas un mythe, c'est un fait. Ces envies de beignets ne sont pas une blague - et elles sont en fait une envie primordiale. Il s'avère que notre envie de sucreries remonte à l'âge de pierre, manière avant même que de glorieux anneaux émaillés avec des paillettes ne soient inventés.
« À la naissance, il y avait du lait maternel, puis du miel et des fruits, qui sont d'excellentes sources d'énergie rapide et facilement métabolisée. dit le Dr David Katz, directeur du Centre de recherche sur la prévention de l'Université de Yale à New Haven, Connecticut. « Cette tendance visait à faire en sorte que les humains soient attirés non seulement par le lait maternel, mais aussi par les pommes, les oranges, les bananes et autres aliments sucrés et riches en vitamines. Il n'y avait aucun moyen de trop manger ces aliments naturels dans le passé. Mais dans le monde moderne, nous recevons souvent trop du sucre. Cela conduit à la tolérance et les envies deviennent exagérées.
Eh bien. Nos ancêtres nous ont vraiment baisés sur ce coup-là. Mais la bonne nouvelle est que nous pouvons obtenir une certaine satisfaction en mangeant d'autres types d'aliments pour aider à réduire nos envies de sucre – et commencer à nous sentir mieux au quotidien.
Suite: Comment réduire les fringales de sucre - pour de vrai cette fois
Qu'est-ce que trop de sucre fait à votre corps?
D'une part, cela vous vieillit. Selon recherches publiées dans la revue Cellule en 2016, trop de sucre va abaisser votre système immunitaire réponse, augmentation de l'inflammation et conduisant à des carences en minéraux essentiels dans le corps et alimentant la croissance de mauvaises bactéries dans votre intestin.
Consommer trop de sucre perturbe également le fonctionnement normal du cerveau. UNE étude de 2002 menée par le Département des sciences physiologiques de l'Université de Californie à Los Angeles a révélé que un régime riche en sucres ajoutés réduit la production de facteur neurotrophique dérivé du cerveau, et sans lui, notre cerveaux ne peut pas former de nouveaux souvenirs et il est plus difficile d'apprendre et de retenir l'information.
Le sucre peut également provoquer la démence et la dépression selon une étude de 2007 du Center of Inflammation and Métabolisme.
Pour couronner le tout, le sucre peut conduire à l'obésité, ce qui augmente le risque de diabète, selon un étude 2013 publiée dans PLOS. Si vous faites de l'exercice régulièrement (et que vous êtes relativement jeune), vous pouvez brûler le sucre supplémentaire que vous pouvez manger. Mais si vous êtes principalement inactif, la réponse à des niveaux élevés de sucre dans le sang (ou glucose) est que le corps libère plus d'insuline dans votre circulation sanguine.
L'insuline (qui régule le taux de glucose dans le sang) prend le surplus de sucre dans le sang et essaie de trouver un endroit pour le stocker. Mais si vos muscles sont pleins, alors cela place l'excès de glucose dans vos cellules graisseuses, selon un Étude des National Institutes of Health en 2010. Les pics d'insuline fréquents entraînent une résistance à l'insuline, entraînant une production accrue d'insuline, un stockage accru des graisses et une résistance accrue, menant éventuellement à un diabète éventuel.
Suite: Ce sont les aliments qui accélèrent (et retardent) le début de la ménopause
Alors si le sucre est si mauvais pour moi, pourquoi en ai-je envie ?
Le corps interprète un manque de sucre (et d'aliments riches en glucides) comme une carence nutritionnelle, créant des fringales insatiables. Au cœur de chaque barre chocolatée se trouve la fève de cacao. Les fèves de cacao sont riches en magnésium, un nutriment essentiel qui aide à combattre le stress et à éviter les crises cardiaques précoces, selon Dr Bella Altura du Downstate Medical Center de New York à Brooklyn. « Le stress amène indirectement le corps à excréter du magnésium, ce qui provoque un déséquilibre qui peut contracter le cœur." Des niveaux de magnésium appauvris ont également été associés à une pression artérielle élevée, selon à un Étude 2015 publiée dans la revue Nutriments.
Les méthodes modernes de transformation des aliments qui éliminent la plupart des nutriments essentiels sont souvent au cœur du dilemme des fringales. Essayer de nourrir notre corps avec des aliments transformés est presque une garantie envies de sucre persistantes. Ces fringales conduisent souvent à une suralimentation et à une prise de poids.
Et les nutriments que notre corps a été conçu pour rechercher dans certains aliments nous donnent envie d'aliments de moins en moins nutritifs, créant des envies encore plus fortes !
Existe-t-il un moyen d'apprivoiser ce monstre de sucre ?
Rédactrice médicale et sanitaire Lesh Karan nous a fourni les conseils simples suivants pour réduire ou éliminer les fringales :
- Mangez des plantes cultivées dans un sol riche et organique — les patates douces, la citrouille et le maïs frais peuvent vous aider à satisfaire votre dent sucrée.
- Si vous optez pour du chocolat, ne mangez que du cacao noir à plus de 70 %. Il contient moins de sucre et de graisse qu'une barre chocolatée typique et peut être bon pour le cœur.
- Préparez vos propres collations sucrées avec du sirop d'érable, du miel, de la stévia et d'autres édulcorants naturels – et utilisez beaucoup moins de ces ingrédients que ce que la recette demande.
Et voici encore plus de conseils pour lutter contre ces envies.
- Combinez les aliments. Essayez de préparer une gâterie sucrée avec une gâterie saine, comme tremper des fruits tranchés dans une sauce au caramel ou manger une poignée de noix avec des pépites de chocolat.
- Certaines personnes trouvent que la dinde froide avec du sucre fonctionne, car leurs envies diminuent après plusieurs jours. D'autres peuvent encore avoir envie de sucre mais sont capables d'entraîner leurs papilles gustatives à se satisfaire de moins.
- Bouger! Vos envies de fumer peuvent être déclenchées par le stress et l'anxiété. C'est ce qu'on appelle l'alimentation émotionnelle. Faites le tour du pâté de maisons pour ne plus penser à la nourriture dont vous avez envie. Il existe même des preuves que la marche rapide peut vous aider à manger moins de sucreries. Dans un étude publiée dans la revue Appétit, ceux qui ont fait une promenade de 15 minutes étaient deux fois moins susceptibles de manger du chocolat à leur bureau que les participants qui se sont reposés pendant 15 minutes.
- Privilégiez la qualité à la quantité. "Si vous avez besoin d'une folie sucrée, choisissez un aliment sucré merveilleux et décadent", explique Susan Moores, une diététiste et consultante en nutrition agréée. Mais pensez petit. Par exemple, choisissez une truffe au chocolat noir, puis « savourez chaque bouchée – lentement ».
- Grignotez régulièrement. Attendre trop longtemps entre les repas peut vous inciter à manger des aliments sucrés et gras qui coupent votre faim mais vous laissent vide toutes les trois à cinq heures. Gardez votre glycémie stable avec des aliments riches en protéines et en fibres comme les grains entiers et les fruits et légumes, dit Moores. Essayez de manger des collations qui combinent une protéine avec un grain entier, comme du fromage à teneur réduite en gras sur des craquelins de blé entier. Des collations saines comme celle-ci peuvent en fait éviter les envies de sucre et vous aider à respecter vos résolutions en matière de santé.
La ligne de fond
Si vous voulez arrêter vos envies de sucre, vous devrez être prêt à gérer votre stress, changer vos habitudes alimentaires et enrichissez votre alimentation avec des vitamines, des minéraux et d'autres suppléments sains et naturels.
Une version de cet article a été initialement publiée en décembre 2013.
