Si les dernières semaines ont été venteuses et glaciales, le recours à l'intérieur semble être la bonne chose à faire. Pourquoi ne pas faire un grand bol de ragoût de bœuf ?
Ce plat en une seule casserole a un goût merveilleux et remplit l'air d'un bel arôme pendant qu'il mijote pendant quelques heures dans votre cuisine. Le bœuf et les légumes sont mijotés dans de la bière, ce qui convient pour le dimanche du Super Bowl !
Les carottes, les pommes de terre et le bœuf sont cuits dans la bière jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres. L'ajout de bière permet d'obtenir une sauce savoureuse sans ajouter trop d'autres ingrédients. Mijoté pendant quelques heures, préparez cette recette de ragoût de bœuf un dimanche paresseux ou pour votre grande fête du Super Bowl.
Recette de ragoût copieux de boeuf et de bière
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 2 livres de ragoût de boeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon, haché
- 3-4 gousses d'ail, hachées
- 1 canette de bière (12-16 onces)
- 2-3 tasses de bouillon de boeuf
- 1/2 tasse de tomates hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 4 carottes grossièrement hachées
- 4 pommes de terre hachées grossièrement
- Sel et poivre au goût
- Persil pour la garniture
Instructions:
- À feu moyen-vif, mettre l'huile dans une grande casserole à fond épais. Faire revenir le bœuf pendant une minute et réserver sur une assiette.
- Dans la casserole, ajouter les oignons et cuire pendant deux à trois minutes; puis incorporer l'ail et cuire pendant une minute. Versez la bière et deux tasses de bouillon de bœuf (conservez l'autre tasse pour plus tard si nécessaire). Incorporer les tomates, la pâte de tomate, le paprika, le sel et le poivre.
- Remettre le bœuf dans la casserole. Couvrir et baisser le feu à doux. Laisser mijoter pendant deux à 2-1/2 heures. Ajouter plus de bouillon si la sauce est trop épaisse.
- Mélanger les carottes et les pommes de terre. Couvrir et cuire encore une heure en remuant à mi-cuisson. La sauce deviendra épaisse. Ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire. Servir dans des bols et décorer de persil.
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