S'il y a une chose que les Canadiens adorent, c'est un bon verre d'artisanat froid Bière assis sur un patio. Et comme c'est l'été, nous avons pensé rassembler certaines des meilleures microbrasseries auxquelles nous nous sommes adonnés d'un océan à l'autre. Préparez-vous à faire chatouiller vos papilles.
Kensington Brewing Company, Ontario
Crédit photo: Kensington Brewing Company
Une petite brasserie indépendante qui opère au cœur du centre-ville de Toronto, KBC est maintenant un brasseur important dans le sud de l'Ontario. En brassant des bières pression comme l'Augusta Ale, elle est savoureuse, parfaite pour les bières en terrasse (y compris leur plus récente, la Watermelon Wheat). Les propriétaires devraient ouvrir une brasserie, un magasin de détail et une grange à Kensington Market en 2014.
Central City Brewing Company, Colombie-Britannique
Crédit photo: Central City Brewing Company
Société de brassage de la ville centrale est situé à Surrey et est l'un des principaux lauréats: il a remporté le prix Brasserie de l'année aux Canadian Brewing Awards 2012. Ses bières artisanales sont si populaires qu'en 2005, la brasserie a dû introduire un nouveau procédé qui l'aiderait à augmenter sa production. Notre préférée est leur Red Racer Pale Ale, remplie de houblon provenant du Royaume-Uni.
Brasserie Big Rock, Alberta
Crédit photo: Brasserie Big Rock
Si vous préférez éviter les bières houblonnées ou acidulées, vous voudrez peut-être opter pour quelque chose conçu par Gros rocher. Connu pour ses ébauches plus sucrées (comme sa bière brune traditionnelle, qui a un goût un peu comme caramel), Big Rock exploite une brasserie capable de produire des centaines d'hectolitres de bière à un temps. De plus, les propriétaires et les exploitants aideront même les clients à créer leur propre bière.
Paddock Wood Brewing Company, Saskatchewan
Crédit photo: Paddock Wood Brewing Company
Il se dit qu'une province connue pour son agriculture et son houblon abriterait un brasseur qui pourrait délicieusement confectionner une version de la bière la plus populaire au monde: une délicieuse lager. Paddock est la toute première microbrasserie de la Saskatchewan et ses bières sont convoitées par les amateurs de bière des Prairies. Son équipe est dirigée par un maître brasseur primé, et la brasserie a produit plusieurs sippers parfaits pour les séances de terrasse.
Beau’s All Natural Brewing Company, Ontario
Crédit photo: Beau’s All Natural Brewing Company
Fabriqué juste à l'extérieur d'Ottawa, Beau's produit l'une de nos microbrasseries préférées au pays: Lug Tread. La bière de style allemand est savoureuse et houblonnée sans être trop puissante, et c'est une lager pâle, donc vous ne vous sentirez pas super gonflé après avoir bu une pinte ou deux. Si vous en avez l'occasion, passez à la brasserie pour une visite des installations de l'entreprise. Vous pourrez même goûter à certaines des saveurs à la pression que la brasserie espère exploiter plus tard.
Garrison Brewing Company, Nouvelle-Écosse
Crédit photo: Garrison Brewing Company
C'est l'une des nouvelles microbrasseries de Canada, mais cela ne diminue pas le fait qu'il crée des saveurs de bière créatives et convaincantes. Dans la tradition brassicole des Maritimes (les entreprises fabriquaient des bières pour étancher la soif des colons et des troupes), Garnison les bières sont naturelles et sans conservateur. Son ébauche la plus célèbre est l'Irish Red Ale (qui se trouve être aussi sa toute première bière).
Brasserie YellowBelly, Terre-Neuve-et-Labrador
Crédit photo: Brasserie YellowBelly
Nous aimons tout de Brasserie YellowBelly. Ses installations, situées dans la plus ancienne ville d'Amérique du Nord, St. John's, sont situées dans un bâtiment commercial reconstruit datant de 1846, et son nom renvoie à une autre époque. Les ventres jaunes étaient un groupe d'immigrants irlandais qui attachaient des bandes de tissu jaune autour de leur taille lors d'un match de hurling. On ne s'attendait pas à ce qu'ils gagnent, mais ils l'ont fait. Après le match, le roi George III aurait dit: « Bravo les Yellowbellies! » Les bières de la brasserie sont super savoureuses et fraîches.
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