Qui a dit que les végétaliens ne savouraient pas d'excellents plats grillés? Cette salsa fumée aux tomates et à l'avocat est idéale pour végétalien mexicain recettes, Cinco de Mayo, ou chaque fois que vous obtenez le yen pour tremper des chips. C'est tellement délicieux que vous le ferez tout l'été.
Qui a dit que les végétaliens ne savouraient pas d'excellents plats grillés? Cette salsa fumée aux tomates et à l'avocat est idéale pour recettes mexicaines végétaliennes, Cinco de Mayo, ou chaque fois que vous obtenez le yen pour tremper des chips. C'est tellement délicieux que vous le ferez tout l'été.
Salsa aux tomates grillées et à l'avocat
Donne 3 tasses
Ingrédients:
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- 4 tomates mûres, coupées en deux, épépinées
- 1 petit oignon rouge, coupé en deux
- 2 jalapenos, coupés en deux, graines enlevées
- 1 gros avocat mûr mais ferme, coupé en deux, dénoyauté, pelé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus et zeste râpé d'1 citron vert
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions:
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- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Badigeonner les tomates, l'oignon rouge, les jalapenos et l'avocat d'huile d'olive, en plaçant le reste de l'huile d'olive dans un bol moyen.
- Griller les tomates, l'oignon, les jalapenos et l'avocat, en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés avec des marques de gril.
- Transférer les tomates, l'oignon, les jalapenos et l'avocat sur une planche à découper et laisser refroidir.
- Ajouter le jus et le zeste de lime, le sel et le poivre et la coriandre dans le bol moyen avec l'huile d'olive, en remuant pour combiner.
- Hacher les tomates, l'oignon et l'avocat et les ajouter dans le bol, en remuant pour combiner.
- Sers immédiatement.
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Note du cuisinier: Si vous voulez préparer la salsa à l'avance, faites griller l'avocat juste avant de le servir, sinon il brunira.
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