Vivez-vous dans ou à proximité d'une ville « gourmande »? Si vous le faites, vous aurez peut-être la chance d'avoir une entreprise locale dans votre communauté qui en a fait un créateur de goût.
Bravo aux créateurs de saveurs !
“Nourriture bien faite”
Si vous vous concentrez sur la recherche de bonnes options alimentaires (pensez local, durable, biologique, sans cruauté et non transformé) pour vous et votre famille et intéressé à soutenir les entreprises locales qui adoptent ces mêmes principes, vous ne savez peut-être pas toujours où chercher. Selon l'endroit où vous vivez, la campagne Tastemaker peut être d'une grande aide pour trouver ces sources.
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Parlez de mettre votre argent là où votre bouche est quand il s'agit de la nourriture que nous mangeons. C'est l'objectif de la campagne Tastemakers: mettre en lumière les meilleures entreprises américaines qui se sont engagées à fournir à leurs communautés avec « une alimentation bien faite » et en travaillant sur des initiatives sociales pour aider les gens à faire de meilleurs choix alimentaires et à améliorer le système alimentaire américain, en tant que entier.
Vous vous demandez quels sont les avantages de choisir de manger « des aliments bien faits »? Cela peut signifier soutenir votre économie locale; aider à réduire les maladies liées à l'alimentation; apprendre à vos enfants d'où vient leur nourriture; et aider à limiter l'impact environnemental négatif en utilisant moins de ressources.
Campagne des créateurs de goût
Les Campagne des créateurs de goût fait partie d'une série développée par TakePart.com, la partie numérique de Participant Media. Pourquoi une entreprise médiatique s'implique-t-elle pour mettre en valeur les bonnes œuvres et la bonne bouffe des entreprises locales? Parce que non seulement l'entreprise réalise des films et publie du contenu sur des problèmes spécifiques (dans ce cas, la nourriture), mais elle veut donner vie à ces informations pour aider à éduquer et à impliquer le public.
Participant Media nous a apporté le documentaire, Alimentation, Inc. en 2008, et continue de travailler sur des fonctionnalités et du contenu « sur les vrais problèmes qui façonnent nos vies ». Selon Karina Kogan, directrice générale de TakePart, l'entreprise est « engagés à mettre en évidence en permanence les problèmes soulevés dans nos films et à fournir aux consommateurs les actions les plus pertinentes et les plus qualifiées qu'ils peuvent entreprendre pour faire un différence."
Qui sont les créateurs de goût
Que faut-il pour être une entreprise digne de la désignation Tastemakers? Cent magasins de 10 marchés américains ont été choisis par d'éminents écrivains gastronomiques, dont Dara Grumdahl, journaliste lauréate du prix James Beard, et Providence Cicero, la Seattle Times' critique gastronomique. Ces magasins ont été choisis en fonction de leur engagement à offrir des options plus saines aux habitants de leur communauté. Vérifiez si votre ville est sur la liste.
Les produits phares de la liste des Tastemakers sont les suivants :
- Région de Boston, Massachusetts — Wilson Farm: Ouverte depuis 1884, cette ferme animée a maintenu son engagement envers les aliments locaux avec plus de 150 cultures sur 600 acres. Son épicerie sur place a un « chef » résident qui utilise des fruits et légumes de saison pour préparer des quiches, des soupes et des ragoûts à emporter populaires.
- Los Angeles, Californie — Lindy & Grundy Local, Pastured and Organic Meats: offrant du bœuf, de l'agneau, du porc, des saucisses, volaille et fromage ainsi qu'un fumeur sur place, Lindy & Grundy est l'un des nouveaux ajouts les plus cool à la boutique de la ville boucheries.
- San Francisco, Californie — The Fizzary: Capturer le sentiment d'antan d'un magasin communautaire, ce nouveau soda et le magasin de bonbons propose de véritables alternatives au sucre de canne à la place du maïs à haute teneur en fructose hautement transformé du marché de masse sirop.
Apprenez-le, vivez-le
La série fait plus que simplement répertorier 100 grandes entreprises alimentaires: le 11 novembre. 13, une web-série sera lancée pour créer des repas de fêtes à partir d'ingrédients provenant de magasins basés à Los Angeles. Chaque épisode se concentre sur une entreprise différente. Et le final? Vous pourrez suivre pendant qu'un repas de vacances à trois plats est préparé.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la façon dont vous pouvez devenir un créateur de goût dans votre propre maison et votre propre communauté, TakePart a ressources pour vous aider à avoir un impact.
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