Les dîners traditionnels de Pâques appartiennent au passé. Au lieu des classiques, réinventez les plats de Pâques pour un dîner basé sur la tradition mais avec une nouvelle saveur et un nouveau style. Vous pouvez toujours rester enraciné dans vos coutumes de Pâques préférées, mais en ajoutant une touche culinaire branchée, vous et vos invités serez ravis de vous régaler.
Plats mis à jour sur les classiques de Pâques
Apéritifs
Oeufs à la mimosa
Nouveau: ufs farcis au fromage bleu épicé (recette ci-dessous)Entrées
Classique: Jambon Glacé
Nouveau: Filet de porc farci aux épinards (recette ci-dessous)Côtés
Classique: Asperges enrobées de bacon
Nouveau: Asperges avec vinaigrette balsamique (recette ci-dessous) Classiques: Rouleaux de croissant
Nouveau: Rouleaux aux herbes romarin et thymDesserts
Classique: Gâteau aux carottes
Nouveau: Biscuits au gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème
Recettes créatives de Pâques
ufs farcis au fromage bleu épicé
Donne 12 portionsIngrédients:
12 œufs cuits durs, pelés et coupés en deux
1/2 tasse de fromage bleu émietté
1/2 tasse de mayonnaise faible en gras
3 cuillères à café de persil, séché ou frais et haché
2 branches de céleri, hachées
1 cuillère à café de sauce piquante
Sel et poivre fraîchement moulus
PaprikaInstructions:
1. Déposer les jaunes d'œufs dans un grand bol en réservant les blancs. Ajouter le fromage bleu aux jaunes et écraser ensemble. Incorporer la mayonnaise, le persil, le céleri et la sauce piquante. Saler et poivrer au goût.2. Répartir le mélange dans les coquilles de blancs d'œufs et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Juste avant de servir, saupoudrez de paprika.
Filet de porc farci aux épinards
Donne 6 portionsIngrédients:
18 onces de filets de porc, dégraissés, tranchés au milieu, mais pas en deux
2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, divisées
1-1/2 tasse de feuilles d'épinards, râpées
1/2 tasse d'herbes fraîches assorties (sauge, thym, romarin et/ou basilic), hachées
3 cuillères à soupe de chapelure
1 blanc d'oeuf légèrement battu
2 cuillères à café d'huile d'olive
Poivre noir fraichement moulu
1/3 tasse de crème sure faible en gras
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
1 cuillère à café de miel
Ciboulette fraîche, tranchéeInstructions:
1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Placer le filet à plat sur 2 feuilles de pellicule plastique et piler avec un maillet à viande ou une poêle épaisse jusqu'à ce qu'un rectangle de 13 × 8 pouces soit formé.2. Déposer 2 cuillères à soupe de moutarde sur le filet et étendre sur les bords. Mélanger les épinards, les herbes, la chapelure et l'œuf dans un bol et étaler sur la moutarde. Rouler le filet et le fixer avec des ficelles.4. Placer le filet sur une grille à rôtir et arroser d'huile, puis frotter l'huile uniformément sur le filet et assaisonner de poivre. Mettre au four et rôtir de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Sortir le filet du four et réserver au chaud.5. Pour faire la sauce, mélanger la crème sure, la mayonnaise, 2 cuillères à café de moutarde et de miel dans une casserole et chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Au moment de servir, garnir le porc de ciboulette et servir la sauce à côté.
Asperges à la vinaigrette balsamique
Donne 6 portionsIngrédients:
2 bottes d'asperges fraîches, parées
Aérosol de cuisson
Sel et poivre au goût
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de sauce soja
2 cuillères à café de vinaigre balsamiqueInstructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Déposer les asperges sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et vaporiser d'un enduit à cuisson. Saupoudrer de sel et de poivre.2. Rôtir les asperges au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélanger le beurre, la sauce soja et le vinaigre dans une casserole. Chauffer jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Pour servir, verser la sauce sur les asperges chaudes.
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