Mini-gâteaux au fromage végétaliens aux bleuets – SheKnows

Bien que la Journée nationale du gâteau au fromage n'ait lieu qu'une fois par an, le 30 juillet, nous savons que le gâteau au fromage est un succès toute l'année auprès de la famille et des convives. Alors on en fait souvent. Cette recette de gâteau au fromage végétalien est encore plus attrayante sous sa forme mini. Pour changer, essayez une variété de baies fraîches et des confitures complémentaires.
Bien que la Journée nationale du gâteau au fromage n'ait lieu qu'une fois par an, le 30 juillet, nous savons que le gâteau au fromage est un succès toute l'année auprès de la famille et des convives. Alors on en fait souvent. Cette recette de gâteau au fromage végétalien est encore plus attrayante sous sa forme mini. Pour changer, essayez une variété de baies fraîches et des confitures complémentaires.

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Mini-gâteaux au fromage végétaliens aux bleuets

Pour 8 personnes

Ingrédients:

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• 5 biscuits Graham, écrasés

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• 1/3 tasse d'huile de noix de coco, réchauffée

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• 8 onces de fromage à la crème végétalien

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• 1/3 tasse de sucre granulé

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• 1/3 tasse de nectar d'agave

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• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

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• 1/4 tasse de yogourt de soja ou de noix de coco à la vanille

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• 1/2 tasse de confiture de bleuets

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• Bleuets frais

Ingrédients:

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1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

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2. Vaporiser 8 moules à muffins d'aérosol de cuisson ou insérer des moules en papier.

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3. Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham et l'huile de noix de coco. Presser dans le fond de la cuillère dans le fond des moules à cupcakes préparés et appuyer fermement.

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4. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés. Réduire la chaleur du four à 325 degrés F.

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5. Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le sucre, l'agave, la vanille et le yogourt jusqu'à consistance lisse. Verser sur les croûtes préparées.

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6. Cuire au four pendant 20 minutes. Transférer le moule à muffins sur une grille et laisser refroidir les gâteaux au fromage.

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7. Étaler de la confiture de bleuets sur le dessus de chaque gâteau au fromage et garnir de bleuets.

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8. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 jours.

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