Burgers de saumon thaï avec sauce épicée au beurre de cacahuète – SheKnows

Les hamburgers au saumon sont nutritifs et délicieux, mais lorsqu'ils sont arrosés d'une sauce thaïlandaise au beurre de cacahuète, ils deviennent hors de ce monde. C'est un sandwich que vous ferez encore et encore.

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Quand j'étais petite, mon père adorait faire des galettes de saumon. Sa recette de prédilection signifiait généralement du saumon en conserve et des craquelins Ritz. Je n'ai jamais été fan de sa recette (désolé, papa), alors j'ai pris cette recette de base et l'ai égayée. Je l'ai rempli d'ingrédients savoureux, puis je l'ai enduit de mayonnaise épicée au beurre de cacahuète maison. Cela semble étrange, mais c'est totalement incroyable.

Recette de Burgers de saumon thaï avec sauce épicée au beurre de cacahuète

Rendement 4

Ingrédients:

Pour les burgers au saumon

• 1 livre de saumon cuit en flocons
• 1/3 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse de coriandre
• 3 oignons verts
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf large
• 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à café de sauce Sriracha
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 4 pains à hamburger
• Légumes verts

Pour la sauce

• 1/4 tasse de beurre d'arachide naturel crémeux, agité
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha

Instructions:

Pour les burgers au saumon

1. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter le saumon et la chapelure panko et réserver.
2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter la coriandre, les oignons, l'ail, l'œuf, la sauce soja et la sauce Sriracha. Pulse pour combiner.
3. Verser le mélange mélangé dans le bol avec le saumon et la chapelure.
4. À l'aide de vos mains, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et diviser en 4 galettes de taille égale.
5. Placer les galettes sur une assiette et les réfrigérer au moins 15 minutes pour qu'elles aient le temps de se raffermir.
6. Placer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile végétale. Une fois l'huile chaude, ajoutez les galettes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Servir sur des petits pains avec une couche de mayonnaise au beurre d'arachide et de laitue.

Pour la sauce

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

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