Délicieuse salade d'été: Panzanella – SheKnows

Débordant de couleurs brillantes et de saveurs fraîches, ce végétalien La recette de salade est un repas d'été d'inspiration italienne qui peut être modifié en fonction des légumes, des légumes verts et du pain facilement disponibles dans votre cuisine. Mieux encore, cette salade n'est pas seulement végétalienne, vous pouvez également utiliser du pain sans gluten si vous êtes intolérant au gluten.
Débordant de couleurs brillantes et de saveurs fraîches, ce salade végétalienne recette est un repas d'été d'inspiration italienne qui peut être modifié en fonction des légumes, des légumes verts et du pain facilement disponibles dans votre cuisine. Mieux encore, cette salade n'est pas seulement végétalienne, vous pouvez également utiliser du pain sans gluten si vous êtes intolérant au gluten.

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Panzanella

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 6 onces de pain italien, coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
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• 1/4 tasse d'huile d'olive, divisée

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• 2 grosses tomates bien mûres, épépinées, coupées en dés

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• 1/2 oignon rouge, tranché finement

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• 1 petit concombre, épépiné, coupé en dés

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• 1 botte de radis, parés, tranchés finement

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• 1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées

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• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais déchirées

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• 4 tasses de salade verte

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• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 375 degrés F.

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2. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger le pain avec environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire au four de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé. Mettre de côté.

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3. Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'oignon, le concombre, les radis, les olives, le basilic et les légumes verts.

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4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre et le reste de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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5. Verser la vinaigrette sur la salade, en remuant pour enrober. Ajouter le pain grillé et mélanger pour enrober.

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6. Sers immédiatement.

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