La nourriture est un carburant - et pour les enfants en pleine croissance, obtenir le bon type de carburant pour leur corps peut faire la différence entre se réveiller avec de l'énergie et passer une journée lente à l'école. Il existe un menu complet d'aliments riches en cerveau qui peuvent aider à améliorer les performances de votre enfant à l'école, augmenter sa mémoire et l'aider à se concentrer.
Saviez-vous qu'en donnant à votre enfant le bon type d'aliments, vous pouvez réellement améliorer sa concentration et son humeur à l'école? Le Dr Jennifer Greenfield, associée directrice du Center for Chiropractic & Wellness de Raleigh, en Caroline du Nord, déclare: « Le meilleur les aliments pour stimuler le cerveau d'un enfant contiennent des acides gras oméga 3, car ils aident à maintenir la mémoire, la concentration et humeur. Ils aident également à maintenir des vaisseaux sanguins sains, la circulation et le fonctionnement du système immunitaire.
Quels types d'aliments contiennent des acides gras oméga-3? Dr Ann G. Kulze, MD (DrAnnwellness.com) dit que les oméga-3 se trouvent dans les poissons gras (saumon, thon, maquereau, hareng et sardines), les noix, l'huile de canola, les graines de lin, les œufs oméga-3, le germe de blé et les petites feuilles vertes. Kulze ajoute qu'en plus des acides gras oméga-3, la consommation de graisses monoinsaturées (huile d'olive extra vierge, huile de canola, noix/graines et avocats) favorise également un flux sanguin sain vers le cerveau.
Deborah Enos, Caroline du Nord, et auteur de Poids par minute ! dit: « La règle est de s'assurer que votre enfant mange des matières grasses, des glucides et des protéines à chaque repas et collation. Cela augmentera leur puissance cérébrale et leur concentration et les gardera rassasiés plus longtemps. Nous savons tous que la concentration passe par la fenêtre lorsqu'un enfant a le ventre qui grogne.
Alors, que devez-vous nourrir votre enfant affamé ?
Aliments intelligents pour le petit-déjeuner
« En tant que mère, je peux vous dire que je peux voir une différence notable dans le covoiturage, entre mon fils et le des garçons qui ne prennent pas de petit-déjeuner ou ne mangent pas de céréales », explique Julia Harvey, experte en obésité et auteur de Éveillez le régime intérieur. "De nombreuses études ont montré que les enfants qui mangent un petit-déjeuner bien équilibré avant l'école obtiennent de meilleurs résultats scolaires et sociaux."
Le glucose fournit du carburant au cerveau et, selon Kulze, les haricots constituent l'une des sources de glucose les plus stables et les plus prolongées. "Ils sont une riche source de nutriments, notamment des vitamines B, des minéraux, des acides aminés essentiels et des antioxydants polyphénoliques, qui jouent un rôle clé dans le fonctionnement du cerveau." Kulze dit que ses enfants adorent burritos du petit déjeuner, qui comprennent des tortillas de blé entier, des œufs et des haricots frits.
Kulze dit qu'une autre excellente source de carburant cérébral (glucose) est gruau (La coupe en acier est la meilleure.) "Un bol de flocons d'avoine garni de cannelle, de pacanes, de cassonade et d'une pâte à tartiner saine (comme Smart Balance) est un excellent petit-déjeuner pour alimenter le cerveau. "Jackie Keller est maman de deux lycéens et directrice fondatrice de la société d'aliments naturels de Los Angeles, NutriFit, LLC. Keller, experte en nutrition et coach en bien-être depuis plus de 20 ans, a travaillé avec des célébrités telles qu'Angelina Jolie, et dit que pour stimuler vos prouesses mentales, il faut inclure des grains entiers qui stimulent le cerveau.
"Les favoris dans ma maison comprennent des gaufres aux céréales avec une bande de bacon de dinde ou de saucisse de dinde maigre, et bagels de grains entiers, pour n'en nommer que quelques-uns.
Enos dit des œufs sont la façon de commencer la journée. "La graisse/protéine dans le jaune peut aider à calmer le cerveau et permettre à vos enfants de se concentrer et d'améliorer leur concentration. Cela vient du jaune, pas du blanc, alors évitez de ne manger que des blancs (ou des produits de type batteur à œufs) », ajoute-t-elle.
Si vous voulez que vos enfants évitent un accident en milieu de matinée, le chef Gordon Carlson, instructeur à l'Université de Stratford, dit « Éloignez-vous des aliments riches en sucre pour le petit-déjeuner ».
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Idées d'aliments puissants pour le déjeuner et les collations
