Juste parce que vous suivez un régime végétalien ne signifie pas que les valeurs nutritionnelles de vos repas se sont considérablement améliorées. Tout comme avec un régime non végétarien, il est trop facile de se laisser attirer dans un piège à malbouffe où vous mangez des aliments riches en sucre, riches en graisses, riches en calories et pauvres en nutriments. Bien que ces repas sans valeur nutritive puissent satisfaire votre faim de nourriture réconfortante et réduire temporairement vos envies de malbouffe, ils ne sont pas une solution à long terme pour votre santé ni votre régime végétalien. Alicia Simpson, auteur de Nourriture réconfortante végétalienne rapide et facile à faible teneur en calories, peut certainement comprendre - et elle veut que vous réussissiez à remanier votre alimentation afin qu'elle soit bénéfique pour votre santé et elle veut que vous aimiez la nourriture que vous mangez. 
Ce n'est pas parce que vous suivez un régime végétalien que les valeurs nutritionnelles de vos repas se sont considérablement améliorées. Tout comme avec un régime non végétarien, il est trop facile de se laisser attirer dans un piège à malbouffe où vous mangez des aliments riches en sucre, riches en graisses, riches en calories et pauvres en nutriments. Bien que ces repas sans valeur nutritive puissent satisfaire votre faim de nourriture réconfortante et réduire temporairement vos envies de malbouffe, ils ne sont pas une solution à long terme pour votre santé ni votre régime végétalien. Alicia Simpson, auteur de
Alicia Simpson est un maître de la nourriture réconfortante végétalienne
Avant son dernier livre de cuisine végétalien, Simpson, basée à Atlanta, a écrit Nourriture réconfortante végétalienne rapide et facile et Célébrations végétaliennes rapides et faciles. Elle adore la soul food digne de l'envie mais aussi respectueuse de la conscience et bonne pour vous. Si vous voulez tout - délicieux, copieux, sans cruauté, sans envie et sain - l'expert végétalien est là pour vous. Dans Nourriture réconfortante végétalienne rapide et facile à faible teneur en calories, Simpson propose 150 recettes végétaliennes allant du petit-déjeuner (Rise and Dine) au dîner (The Main Event) qui couvrent différentes cuisines. Préparez-vous à découvrir les Baked Hush Puppies, Chik'n Pot Pie, Carolina BBQ Sammich, Kung Pao Tofu, Mexican Hot Cocoa et plus encore !
Simpson ne se contente pas de partager ses recettes végétaliennes préférées à faible teneur en calories, elle fournit des informations nutritionnelles pour chaque plat et répertorie les menus quotidiens qui ont 1 400 à 2 000 calories, ce qui permet aux végétaliens de choisir facilement les recettes d'aliments réconfortants qui conviendront le mieux à leur régime alimentaire et/ou à leur perte de poids buts. Et ne vous inquiétez pas si vous avez la dent super sucrée - Simpson a un chapitre Sinful Sweets dans son livre qui affaiblira vos genoux avec desserts végétaliens à faible teneur en calories, y compris la crème glacée au beurre et aux pacanes, les shortcakes aux fraises avec sirop balsamique, les beignets saupoudrés de lune et Ooey Gooeys.
Les Nourriture réconfortante végétalienne rapide et facile à faible teneur en calories livre de cuisine a également une section de boissons végétaliennes saines. On adore siroter ça: Lait aux graines de citrouille.
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