Le sarrasin peut ressembler à un ennemi du gluten, mais il s'agit en fait d'une graine sans gluten qui se présente sous forme de gruau ou de farine. Ces blinis végétaliens sont faits avec de la farine de sarrasin et peuvent être servis sucrés avec du fromage à la crème végétalien, du sirop et des fruits comme plat de petit-déjeuner ou salé

Le sarrasin peut ressembler à un ennemi du gluten, mais il s'agit en fait d'une graine sans gluten qui se présente sous forme de gruau ou de farine. Ces blinis végétaliens sont faits avec de la farine de sarrasin et peuvent être servis sucrés avec du fromage à la crème végétalien, du sirop et fruits comme plat de petit-déjeuner ou salé avec de la crème sure végétalienne et des légumes rôtis ou des herbes comme apéritif ou déjeuner.
Le sarrasin peut ressembler à un ennemi du gluten, mais il s'agit en fait d'une graine sans gluten qui se présente sous forme de gruau ou de farine. Ces blinis végétaliens sont faits avec de la farine de sarrasin et peuvent être servis sucrés avec du fromage à la crème végétalien, du sirop et fruits comme plat de petit-déjeuner ou salé avec de la crème sure végétalienne et des légumes rôtis ou des herbes comme apéritif ou déjeuner.

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Blinis au sarrasin

Donne environ 18

Ingrédients:

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• 1 cuillère à café de levure sèche active

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• 1-1/4 tasse de lait d'amande tiède

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• 2 cuillères à café de sucre

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• 1 cuillère à soupe de lin moulu

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• 3 cuillères à soupe d'eau tiède

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• 1/2 tasse de farine de sorgho

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• 1/2 tasse de farine de sarrasin

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• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

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• 2 cuillères à soupe de beurre végétalien fondu

Instructions:

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1. Dans un grand bol, mélanger la levure, le lait et le sucre. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit mousseux.

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2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le lin et l'eau. Réserver jusqu'à ce qu'il soit gélifié.

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3. Dans un bol moyen, mélanger les farines, la fécule de maïs et le sel.

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4. Ajouter le mélange de farine, le mélange de lin et le beurre au mélange de levure. Remuer pour combiner.

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5. Couvrir le bol de plastique et réserver dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange ait levé et bouillonne.

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6. Chauffer une plaque chauffante à feu moyen. Badigeonner d'huile.

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7. Verser 2 cuillères à soupe de pâte par blin sur la plaque chauffante. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus et que le dessous soit légèrement doré.

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8. Retourner et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le deuxième côté soit légèrement doré.

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9. Servir chaud avec votre garniture préférée.

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