Les gaufres décadentes et savoureuses du petit-déjeuner sont mexicaines, avec du fromage, de l'avocat, de la salsa, des haricots frits et des œufs qui coulent.
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Ce petit-déjeuner est un rêve de cuisine mexicaine. Si vous êtes un fan de tous les côtés quand il s'agit d'un dîner mexicain, alors vous allez les adorer empilés sur des gaufres avec un œuf au plat sur le dessus pour le petit-déjeuner. Ceux-ci font un excellent brunch car, si vous êtes comme moi, il faut quelques heures d'éveil pour pouvoir faire des haricots frits. Alors gardez-le pour le week-end, puis creusez.
Recette de pile de gaufres pour le petit-déjeuner Huevos rancheros
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 4 gaufres surgelées
- 8 tranches de cheddar
- 1 tasse de haricots frits
- 1 avocat, écrasé
- 1/2 tasse de salsa
- 2 oeufs
Instructions:
- Placer 4 tranches de fromage chacune sur 2 gaufres et les faire griller au four grille-pain. Faites ensuite griller les 2 gaufres restantes sans fromage.
- Répartir les haricots frits sur les 2 gaufres sans fromage. Étaler l'avocat écrasé sur les haricots. Verser la salsa sur l'avocat.
- Garnir de gaufres au fromage grillées, côté fromage vers le bas.
- Chauffer une petite poêle à feu moyen. Graissez-le avec un aérosol de cuisson ou de l'huile et faites frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Garnir chaque pile de gaufres d'un œuf et servir.
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