Restes de dinde: bien plus que des sandwichs – SheKnows

Les sandwichs à la dinde sont délicieux pour un jour ou deux ou trois après Thanksgiving. Mais au lieu du même vieil oiseau froid, pourquoi ne pas concocter quelque chose d'un peu différent et tout aussi savoureux que le grand événement ?

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La semaine prochaine, c'est Thanksgiving. Pouvez-vous croire qu'il est déjà là? Il est temps de sortir ces rôtissoires, toute votre porcelaine fine, votre cristal et votre argent et de vous préparer pour un festin qui durera probablement trois ou quatre jours. Pourquoi trois ou quatre jours? À cause de tous les restes.

Alors maintenant, la question devient quoi faire avec tous ces restes de Thanksgiving. Bien sûr, vous pouvez recréer le festin de Thanksgiving que vous avez eu la veille, mais vous venez de prendre ce repas. Il y a toujours un délicieux sandwich, mais c'est mieux pour le déjeuner ou une collation en fin de soirée. Alors pourquoi ne pas prendre cette dinde supplémentaire et la transformer en un dîner auquel personne ne s'attendrait. Quelle que soit votre cuisine préférée, la dinde peut facilement y être ajoutée. Vous pourriez aller italien, américain ou même chinois. Quel que soit votre désir, il existe un moyen de transformer le festin préféré des États-Unis en votre dîner préféré le lendemain.

Pâté à la dinde

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 tasses d'oignon haché
• 1 tasse de céleri haché
• 1 sac (16 onces) de pois et carottes surgelés, décongelés
• 2 tasses de viande de dinde cuite, hachée
• 1 boîte de soupe crème de poulet condensée, non diluée
• 1 boîte de crème de céleri condensée, non diluée
• Sel et poivre au goût
• 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
• 1 œuf, légèrement battu

instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, le céleri, les pois et les carottes et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ deux minutes.
3. Transférer les légumes dans un grand bol. Incorporer la viande de dinde, la soupe à la crème de poulet et la soupe à la crème de céleri. Transférer le mélange de dinde dans un plat allant au four de 2 pintes.
4. Dépliez la feuille de brick sur une surface légèrement farinée. Rouler en un rectangle de 10 x 12 pouces. Badigeonner l'œuf sur les bords de la pâte et placer la pâte sur le mélange de dinde dans le plat allant au four. Replier les bords de tous les côtés en appuyant fermement pour former un rebord. Badigeonner avec le mélange d'œufs et faire quelques fentes sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit chaude. Sers immédiatement.

Moo Shu dinde

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 oignons verts, tranchés dans le sens de la longueur
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• 1 sachet de mélange pour salade de chou
• 2 tasses de restes de dinde râpés
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe (plus un peu plus pour servir) de sauce hoisin
• 8 tortillas de farine, réchauffées

instructions:

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le gingembre et la salade de chou et cuire pendant deux minutes ou jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri. Incorporer la dinde, la sauce soja et la sauce hoisin et cuire jusqu'à ce que la dinde soit chaude, de deux à trois minutes.
2. Étaler de la sauce hoisin supplémentaire sur chaque tortilla et garnir du mélange de dinde. Roulez et mangez.

Tetrazzini de dinde

De Journal de la maison des dames

Ingrédients:

• 8 onces de nouilles aux œufs
• 2/3 tasse de chapelure Panko
• 3/4 tasse de parmesan
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de champignons, tranchés
• 1 tasse d'oignon, haché
• 12 onces de dinde cuite, coupée en cubes
• 1 tasse de pois surgelés, décongelés
• 2 boîtes de bouillon de poulet
• 6 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de thym
• Sel et poivre au goût

instructions:

1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage; égoutter et réserver.
2. Préchauffer le four à 425 degrés F.
3. Dans un petit bol, mélanger la chapelure, 1/4 tasse de fromage, trois cuillères à soupe de beurre et 1/8 de cuillère à café de sel et réserver.
4. Dans une grande casserole, chauffer une cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons, l'oignon et le reste du sel et cuire à couvert pendant environ trois minutes. Découvrir, cuire et remuer encore trois minutes. Incorporer la dinde et les pois et réserver.
5. Fouetter le reste du beurre, du bouillon de poulet et de la farine dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant quatre à cinq minutes, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement. Retirer la sauce du feu. Incorporer le reste du parmesan, le jus de citron et le thym. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
6. Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, mélanger les nouilles, la sauce et le mélange de dinde. Saupoudrer le dessus avec le mélange de chapelure. Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Sers immédiatement.

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