Alors que je regarde par la fenêtre de mon bureau, mes yeux se heurtent à un ciel gris et morne, des arbres morts et sans vie et une pluie froide et glacée qui tombe.
Autant j'aime la saison des vacances à venir, autant je ne suis pas prête pour l'hiver. Les jours de feuilles vives, rouges, oranges et jaunes et la brise fraîche mais confortable de l'automne me manquent. Comme je ne peux pas remonter le temps jusqu'à la mi-octobre, je vais recréer cette belle saison dans ma cuisine avec ces magnifiques biscuits au sucre inspirés des feuilles !
Un lot radieux de ces beaux biscuits sera la distraction mentale parfaite du froid qui arrive en décembre. De plus, ces magnifiques biscuits au sucre font d'excellents cadeaux de Noël! Cette recette de biscuits au sucre inspirée de Toutes les recettes.
Biscuits au sucre de feuilles
Rendements: Environ 30 cookies
Ingrédients:
Pour les cookies :
- 1-1/2 tasse de beurre, ramolli
- 2 tasses de sucre blanc
- 4 gros oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de sel
- 4-1/2 tasses de farine tout usage
Pour le givrage des inondations et des tuyauteries:
- 4 tasses de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de poudre de meringue
- 6 cuillères à soupe d'eau
- Colorant alimentaire rouge et jaune
Supplémentaire:
- Brume de couleur Wilton spray colorant alimentaire
- Cure-dents
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter lentement chaque œuf en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter l'extrait d'amande.
- Dans un petit bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble. Incorporer lentement au mélange de beurre en mélangeant bien.
- Une fois que le mélange est combiné, retirez la pâte du bol et placez-la sur un grand morceau de papier ciré fariné. Emballez soigneusement la pâte, assurez-vous qu'elle est complètement recouverte. Placer au réfrigérateur et réfrigérer au moins une heure.
- Une pâte est refroidie, placez-la sur une surface plane farinée. Abaisser la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide de emporte-pièces en forme de feuille, découpez environ 30 biscuits. Cuire les biscuits pendant environ huit minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et laisser refroidir complètement.
- Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Divisez le glaçage en deux, puis divisez chaque moitié dans quelques bols différents et créez vos couleurs.
- Pour une couleur sur toute la surface, remplissez une poche à douille de glaçage coloré et pressez soigneusement sur chaque biscuit pour « inonder » de glaçage. A l'aide d'un couteau, lisser le glaçage et retirer l'excédent. Pour créer un passepoil (pour les nervures des feuilles), verser le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille ronde n°4. Tracez soigneusement le contour du biscuit en ne laissant aucun espace et terminez le passepoil des nervures des feuilles. Laisser cuire environ 15-30 minutes.
- Pour créer un aspect brumeux et multicolore (comme les biscuits ci-dessus), laissez les biscuits reposer pendant la nuit ou jusqu'à ce que le glaçage soit complètement sec. À l'aide de vos bombes aérosol Wilton, vaporisez légèrement chaque biscuit pour créer un look dégradé !
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