Oubliez les chips et servez un apéritif amusant dans un concombre! C'est un excellent moyen d'obtenir ce goût que vous aimez avec une fraction des calories. N'hésitez pas à le faire vous-même et à remplacer la trempette par votre houmous ou guacamole préféré.
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J'ai commencé à faire ces dernières années après avoir vu des coupes de concombre sur Chef de fer. Je suis un peu gêné par le temps qu'il m'a fallu pour comprendre comment faire ces petits bijoux parce que cela ne pourrait pas être plus facile. Tout ce dont vous avez besoin est une cuillère à melon.
Coupes de concombre avec trempette mince d'artichauts
Ingrédients:
- 4 longs cumbers anglais
- 1/4 tasse de yogourt grec
- 4 onces de fromage à la crème (sans gras pour moins de calories)
- 1/2 tasse d'épinards surgelés, décongelés et essorés
- 6 onces de cœurs d'artichauts, égouttés
- 1/4 cuillère à café de sauce au piment fort (plus au goût)
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Épluchez les concombres, coupez-les en tronçons de 1 pouce.
- Utilisez une cuillère à melon pour retirer la majeure partie du milieu, en laissant une bonne partie des murs et du fond intacts.
- Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Remplir les coupes de concombre de trempette.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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