One-Pot Wonder: la tarte aux tortillas dans une poêle est vraiment facile – SheKnows

Si une quesadilla et une enchilada avaient un enfant d'amour, ce serait cette tarte aux tortillas.

C'est le meilleur de tous les plats mexicains dans une seule poêle, le fromage, les haricots frits, le tortillas, la sauce enchilada et, bien sûr, la viande empilée et cuite en six couches de pur nourriture de confort.

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Les repas à la poêle sont à peu près les seuls repas que je prépare plus pendant la semaine (le nettoyage est le meilleur !), et maintenant que cette tarte aux tortillas est une chose, je suis presque sûr que sortir pour le mexicain sera une chose du passé.

Recette de tarte tortilla mexicaine à la poêle

Il s'agit d'un repas à une poêle qui combine le meilleur de chaque plat mexicain dans six couches de délices au fromage.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Durée totale: 55 minutes

Ingrédients:

• 1 livre de boeuf haché
• 1/4 tasse de bouillon de boeuf
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de piment chipotle
• 1 oignon jaune moyen, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 oignons verts, hachés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 5 tortillas à la farine (10 pouces)
• 1 (15 onces) boîte de haricots frits
• 1 boîte de 10 onces de sauce enchilada
• 8 onces de fromage mélange mexicain râpé
• Coriandre, oignons verts hachés et tomates en dés, pour garnir

Instructions:

1. Chauffer le four à 350 degrés F.
2. Chauffer une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, le cumin, le paprika fumé et le piment chipotle, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans un bol et réserver.
3. Versez l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez l'oignon, l'ail et les oignons verts. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter le mélange d'oignons dans le bol avec le bœuf.
4. Essuyez la poêle avec un essuie-tout et graissez-la avec un aérosol de cuisson.
5. Dans un petit bol, mélanger les haricots frits et la sauce enchilada.
6. Placer 1 tortilla au fond de la poêle et garnir de la moitié du mélange de bœuf. Placez une autre tortilla sur le bœuf et versez 1/3 du mélange de haricots sur le dessus. Placer une autre tortilla, puis le reste du mélange de bœuf, une autre tortilla, un autre 1/3 du mélange de haricots, la dernière tortilla et ensuite le 1/3 restant du mélange de haricots. Garnir de fromage et mettre au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
7. Sortir du four et laisser refroidir au moins 5 minutes avant de découper.
8. Garnir de coriandre, d'oignons verts hachés et de tomates en dés.

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