En saison: Cuisiner avec des kakis – SheKnows

Les kakis sont une délicieuse gâterie hivernale. Dégustez-les avec une tasse de thé et une tranche de ce pain d'épice.

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L'hiver venu, je ne peux pas stocker assez de thé dans la maison. Les journées froides ne demandent qu'une tasse chaude à la main et une collation réconfortante pour l'accompagner. Les kakis mûrs sont l'un des fruits les plus sucrés et les plus délicieux que vous puissiez obtenir en hiver et constituent une délicieuse variation sur un pain au thé. La purée de kaki garde le pain incroyablement humide et ajoute un tas de douceur naturelle sans avoir à utiliser des tasses sur des tasses de sucre. Détendez-vous avec une couverture, votre tasse de thé et une tranche de celui-ci, et le blues de l'hiver n'aura rien sur vous.

Recette de pain d'épice au kaki

Donne 1 pain

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage (ou un mélange de blé tout usage et de blé entier blanc)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• Pincer les clous de girofle moulus
• 1/3 tasse de cassonade tassée
• 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
• 1-1/2 tasses de purée de kaki (réduire la chair de 2 kakis dans un robot culinaire ou un mélangeur)
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de mélasse

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule à pain de 9 pouces.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol avec un batteur électrique à main, battre en crème le beurre et le sucre.
4. Ajouter les œufs, la mélasse et la purée de kaki et continuer à battre jusqu'à consistance lisse (environ 1 minute).
5. Ajouter lentement le mélange de farine aux ingrédients humides, en mélangeant avec une spatule au fur et à mesure jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
6. Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez pour 45 à 50 minutes.
7. Retirer du four, laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

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