Ces moulins à enchilada au poulet regorgent de saveurs mexicaines – SheKnows

Besoin d'une petite collation, d'un déjeuner facile pour votre tout-petit ou simplement d'une bouchée pour se divertir? Ces moulins à enchilada au poulet sont la réponse. Non seulement ils sont super savoureux, mais ils sont aussi sains.

Histoire connexe. Rachael Ray vient de partager une marinade de poulet balsamique facile qui remplace totalement notre sauce barbecue

L'utilisation de poitrine de poulet rôtie râpée permet de gagner beaucoup de temps dans la cuisine, mais ajoute également des protéines et une saveur supplémentaire. Plutôt que d'utiliser du fromage à la crème entier dans cette recette, j'ai opté pour du yogourt grec crémeux avec des légumes frais et des assaisonnements pour enchilada. Si vous voulez garder ces légumes végétariens, omettez le poulet et ajoutez simplement des légumes supplémentaires.

Recette facile d'enchilada au poulet

Ces moulins à vent sont remplis d'un mélange facile de poulet et d'enchiladas râpés. Vous pouvez mprenez-les jusqu'à deux jours à l'avance. Juste rroulez, refroidissez et tranchez lorsque vous êtes prêt à déguster.

Rendement 6

Temps de préparation: 15 minutes | Temps d'inactivité: 2 heures | Durée totale: 2 heures 15 minutes

Ingrédients:

• 3/4 tasse de yogourt grec nature
• 1/4 tasse de sauce enchilada
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
• 1/2 tasse de fromage Monterey Jack ou cheddar râpé
• 1 tasse de poitrine de poulet rôtie finement râpée
• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés finement
• 1/4 tasse d'oignons rouges émincés
• 1 poivron rouge émincé
• 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
• 6 tortillas de farine entièrement naturelle ou de blé entier de la taille d'un burrito

Instructions:

1. Dans un bol, mélanger le yogourt grec, la sauce enchilada, l'assaisonnement pour tacos et le fromage râpé, et bien mélanger.
2. Incorporer le poulet, les oignons verts et rouges, le poivron et la coriandre fraîche.
3. Diviser et étaler la garniture uniformément sur le dessus des tortillas.
4. Rouler les tortillas aussi étroitement que possible et les envelopper solidement avec une pellicule plastique.
5. Réfrigérer les tortillas au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou jusqu'à 2 jours.
6. Au moment de servir, retirez la pellicule plastique et coupez chaque tortilla en rondelles. Placer sur une assiette, et servir.

Pour des tonnes de bonnes recettes, comme notre Je page sur Facebook.

Plus de recettes de moulins à vent

Roulades de tortillas au saumon fumé et au fromage
Rouleaux de tortillas à la pizza
Rouleaux de concombre au yaourt grec