La sauce aux canneberges a mauvaise réputation, et il y a plusieurs raisons à cela. D'une part, beaucoup d'entre nous ont grandi sur cette tante étrange que Mildred servirait chaque année. Deuxièmement, la saveur acidulée de la canneberge est souvent recouverte de beaucoup trop de sucre, vous laissant avec un plat d'accompagnement trop sucré. Au lieu d'écrire une autre recette de sauce, pourquoi ne pas essayer quelque chose d'un peu différent? Ce granité est l'équilibre parfait entre sucré et acidulé, en plus vous le servez en dessert car il est surgelé !
Chaque aliment mérite une seconde chance, ne diriez-vous pas? Laissez les canneberges se racheter en cette période des Fêtes avec cette recette de granité! Faites-nous confiance, vous tomberez sous le charme de leur saveur charnue, légèrement sucrée et acidulée. Laissez la sauce en conserve dans les rayons des supermarchés !
Granité aux canneberges
Pour environ 6 personnes
Recette légèrement adaptée de Réseau alimentaire
Ingrédients:
- 2 tasses de jus de canneberge
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
- 1/4 tasse d'eau (ou de vodka aromatisée)
Instructions:
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, fouetter le jus, le jus de citron et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement, environ quatre à six minutes.
- Retirer le mélange du feu et verser dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé. Laisser le mélange refroidir complètement puis incorporer l'eau et le zeste de citron. Couvrir le mélange et congeler pendant deux heures ou jusqu'à ce qu'il fonde. Remuer le mélange et congeler pendant encore deux à quatre heures ou jusqu'à ce qu'il soit congelé.
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