Mis à jour le nov. 27, 2018, à 15h. ET: Les Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes croient avoir identifié la source d'un récent E. épidémie de coli. Selon un la sécurité alimentaire Alerte, la laitue romaine des régions de culture côtières du centre et du nord de la Californie est (et était) responsable de la contamination qui a rendu malades 43 personnes dans 12 États. Alors que la laitue romaine d'autres régions - dont la Floride, le Mexique et l'Arizona - est désormais considérée comme sûre, l'astuce consiste à identifier ses origines. "Si la laitue romaine n'est pas étiquetée avec une région de culture de récolte, ne l'achetez pas, ne la servez pas, ne la vendez pas et ne la mangez pas", a déclaré le CDC dans l'alerte de sécurité.
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"Les consommateurs qui ont n'importe quel type de laitue romaine dans leur maison ne devraient pas la manger et devraient la jeter, même si une partie a été mangée et que personne n'est tombé malade", a déclaré le CDC.
L'alerte continue, "Ce conseil comprend tous les types ou utilisations de laitue romaine, comme les têtes entières de romaine, les cœurs de romaine, et sacs et boîtes de laitue prédécoupée et mélanges de salades contenant de la romaine, y compris la bébé romaine, le mélange printanier et la césar salade."
Les restaurants et les détaillants ont également été avisés de ne pas servir ou vendre le produit, du moins jusqu'à nouvel ordre.
L'ampleur de l'avertissement est alarmante – et inhabituelle. La plupart des avis et/ou rappels de sécurité alimentaire sont liés à des entreprises ou des fournisseurs spécifiques. Cependant, cet avis particulier reflète les incertitudes sur l'origine de la contamination, qui a rendu malade 32 personnes dans tout le pays.
La bonne nouvelle est que, alors que 13 personnes ont été hospitalisées (dont une souffrant d'insuffisance rénale), aucun décès n'a été signalé.
Les symptômes d'un E. coli apparaissent généralement trois à quatre jours après la consommation d'un contaminant, bien qu'elles puissent se présenter dès deux jours ou jusqu'à huit jours après l'ingestion. La plupart des patients souffrent de crampes d'estomac douloureuses, de diarrhée sanglante, de nausées et/ou de vomissements; cependant, selon le Clinique Mayo, certaines souches d'E. coli peut provoquer une maladie potentiellement mortelle appelée syndrome d'urémie hémolytique, qui peut entraîner la destruction des plaquettes sanguines, une baisse du nombre de globules rouges et une insuffisance rénale.
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Si vous ressentez des symptômes d'E. coli, vous devez contacter immédiatement votre médecin ou votre fournisseur de soins de santé.
