américain du fromage a longtemps été considéré comme un aliment de base, tout comme les hamburgers, les hot-dogs, le beurre de cacahuète et le pain blanc. Mais il semble que le produit tranché responsable de la fabrication de nombreux sandwichs gluants et gluants ait peut-être trouvé sa place.
Selon un nouveau Bloomberg rapport, la consommation américaine de fromage est en baisse. Descente. Et les milléniaux sont à blâmer.
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Bien sûr, il est un peu injuste de blâmer les millennials et les millennials seuls. De nombreuses chaînes de restauration rapide, comme Wendy's, A&W et Panera Bread, proposent désormais d'autres types de fromages, comme le Gouda, la fontina, l'Asiago et le vrai cheddar. Ce changement a eu un impact énorme sur les ventes de fromage: Chicago Mercantile Exchange, qui vend les 500 livres barils de cheddar utilisés pour fabriquer du fromage américain, offre actuellement un rabais record sur des blocs de 40 livres de du fromage.
Sara Burnett, directrice du bien-être et de la politique alimentaire de Panera Bread, a déclaré à Bloomberg que le fromage américain est "un ingrédient que nous recherchons de moins en moins dans notre garde-manger".
Honnêtement, nous ne sommes absolument pas surpris. Bien sûr, cela pourrait être dû au parti pris d'un écrivain - et au fait qu'elle a dû manger de la moutarde et de l'américain sandwichs au fromage comme un enfant - mais nous pensons aussi que le changement a beaucoup à voir avec l'évolution du fromage industrie.
La plupart des Américains exigent des choix plus sains, et le fromage américain - un fromage hautement transformé qui est truffé de conservateurs - ne fait pas vraiment l'affaire.
Alors, que doivent faire les fabricants du produit orange? Eh bien, des entreprises comme Kraft essaient de se réinventer et de promouvoir les autres avantages de leur produit. Par exemple, "la fonte".
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"Honnêtement, vous ne pouvez pas obtenir cela dans un fromage naturel", a déclaré à Bloomberg Peter Cotter, directeur général du fromage et des produits laitiers pour Kraft Heinz Co.. « C'est un produit vraiment unique. La texture onctueuse et fondante du fromage. Les fromages naturels, ils ne fondent tout simplement pas de cette façon », ce qui est vrai. Mais Kraft et d'autres fournisseurs de fromage américain sont certainement confrontés à une bataille difficile.
