La cuisine italienne n'a pas besoin d'être des spaghettis et des boulettes de viande. Il y a tellement de merveilleux plats italiens qui ne contiennent des pâtes nulle part. C'est l'un d'eux.
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Le poulet au parmesan fait partie de ces plats qui peuvent être riches et lourds ou savoureux et légers. Tout dépend de la façon dont vous le cuisinez et avec quoi vous l'associez. Bien qu'il puisse être frit et déposé sur un lit de linguini ou de spaghettis, il est tout aussi bon cuit au four puis mangé seul avec une salade ou un légume. Cette deuxième option vous offre un dîner léger et sain, qui a encore des tonnes de saveurs.
Poulet au parmesan
Ingrédients
- 1/3 tasse de farine
- 1 cc d'origan
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 2 blancs d'œufs légèrement battus
- 1/2 tasse de chapelure Panko
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 4 cuillères à soupe de mozzarella
instructions
- Préchauffer le four à 450°.
- Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bol peu profond. Mettre les blancs d'œufs dans un deuxième bol. Placer le panko et le parmesan dans un troisième bol peu profond.
- Tremper la poitrine de poulet dans le mélange de farine, puis les blancs d'œufs et enfin la chapelure panko et le fromage. Répétez le processus avec la deuxième poitrine de poulet.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à fond épais allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet pané dans la poêle et cuire 2 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes.
- Mettre le moule au four et cuire à 450° pendant 5 minutes. Retourner le poulet et garnir chacun de 2 cuillères à soupe de sauce tomate et de 2 cuillères à soupe de mozzarella. Cuire au four pendant 6 minutes. Transférer le poulet dans une assiette et servir.
