Arroz verde transforme un plat de base de poulet et de riz en quelque chose de spécial – SheKnows

Ce plat de poulet et de riz est tout sauf ennuyeux ou basique. Le riz devient vert grâce aux piments poblano rôtis, à la coriandre et à quelques piments Hatch en conserve. Servez ce riz avec du poulet grillé pour un repas sans gluten vibrant et coloré.

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Arroz verde - ou riz vert - est une touche de saveur qui se marie bien avec à peu près n'importe quelle protéine ou légume. J'ai concocté ce plat d'accompagnement traditionnel mexicain et je l'ai servi avec du poulet grillé simple.

Vous aimerez aussi la saveur et la couleur de ce plat. Je suis allé du côté épicé des choses en ajoutant des piments Hatch au mélange, mais vous pouvez utiliser du jalapeño si vous ne voulez pas de la chaleur d'eux.

Remarque: le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Tandis que

Elle connaît essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette Arroz verde au poulet grillé

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 45 minutes

Ingrédients:

• 2 poblanos, rôtis, épépinés et pelés, hachés grossièrement
• 1/3 tasse de feuilles de coriandre, extra pour la garniture
• 1/4 tasse d'oignon haché grossièrement
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de piments Hatch en conserve ou 2 à 3 cuillères à café de piments jalapeño en dés (plus ou moins, au goût)
• 1-1/2 tasse de bouillon de légumes sans gluten, divisé
• 1/2 cuillère à café de sel (ou moins si le bouillon de légumes est salé)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1-1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de riz blanc
• 1 cuillère à café de jus de citron vert
• Crumbles de fromage Cotija, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans un mélangeur, ajouter les poblanos, la coriandre, l'oignon, l'ail, les piments Hatch et 1/2 tasse de bouillon de légumes. Ajouter le sel et le poivre noir et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le riz non cuit et faites cuire en remuant pendant quelques minutes.
3. Ajouter le mélange mélangé au riz et mélanger pour combiner. Ajouter le reste de bouillon de légumes au riz, remuer et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (15 à 20 minutes).
4. Ajouter le jus de citron vert sur le riz et servir avec le poulet grillé, garni de feuilles de coriandre déchirées et de crumbles de fromage cotija.

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