Il y a quelques vérités culinaires qui me tiennent à cœur. Vous ne devriez pas envelopper le fromage dans du plastique, en buvant le lait des cafards est totalement dégoûtant, et vous devriez arrêter de cuisiner votre avocats, comme, dès que possible.
Dernièrement, il semble que partout où je vais, il y a une forme d'avocat cuit au menu. Qu'il s'agisse de frites d'avocat, d'œufs cuits dans des moitiés d'avocat ou de tranches d'avocat gluantes suintant de fromage grillé, la folie doit cesser.
Je dois avouer que même moi je suis tombé dans le piège de cuisiner des avocats parfaitement bons. Mon ami a un avocatier trop abondant et m'a envoyé un jour chez moi avec un panier d'avocats. Je ne me suis jamais lassée de les manger dans du guac, sur du pain grillé ou en tranches sur des salades, mais étant donné que j'en avais tellement, j'ai pensé que je pourrais expérimenter. J'ai mis de l'avocat haché dans un lot d'enchiladas, impatient de voir comment leur onctuosité s'ajouterait au plat. Alors imaginez ma surprise et ma déception lorsque j'ai pris ma première bouchée, ma langue reculant immédiatement devant l'avocat vert visqueux à l'intérieur. C'était la première fois que je me disais que peut-être l'avocat
pas rendre chaque plat meilleur.Suite:Les avocats sont devenus encore plus hipster
Avez-vous déjà goûté côte à côte avocat cuit et avocat cru? L'avocat chaud est pâteux et visqueux, son onctuosité fraîche totalement perdue. La saveur s'apparente à la mastication de certaines aiguilles de pin. C'est comme un fruit totalement différent! Et je ne vois aucun cas où ces plats ne seraient pas meilleurs avec un accompagnement d'avocat cru.
Envie de frites? Au lieu de paner et de faire frire des quartiers d'avocat, servez des frites ordinaires avec un côté de guac pour tremper. Envie d'avocat au petit déjeuner? Le toast à l'avocat est une tendance pour une raison, les gens !
Suite:14 recettes d'avocats salés qui n'incluent aucun toast
Il y a quelques exceptions à ma règle auto-imposée. Les avocats fonctionnent étonnamment bien lorsqu'ils sont écrasés ou réduits en purée et ajoutés aux produits de boulangerie comme substitut sain pour le cœur du beurre ou de l'huile. Il y a tellement de sucre et tellement d'autres ingrédients dans ces recettes que la saveur amère disparaît, et parce qu'elle est mélangée, elle s'intègre aux autres ingrédients et ne devient pas visqueuse. Il est également savoureux lorsqu'il est mélangé avec de l'ail et des herbes pour faire une sauce crémeuse pour les pâtes. Étant donné que vous mélangez le mélange d'avocats avec des pâtes cuites plutôt que de le chauffer directement, il ne développe pas ces mêmes saveurs qui peuvent facilement gâcher un repas.
Il y a des choses qu'il vaut mieux laisser comme la nature l'a prévu. Les avocats frais et crémeux, avec leur texture soyeuse et riche et leur légère saveur végétale, en font définitivement partie. Alors, la prochaine fois que vous ressentirez l'envie de fumer, éteignez le four et creusez simplement avec une cuillère comme la nature l'a voulu. Vos papilles vous remercieront certainement.
