Des sandwichs fajitas au poulet effiloché faciles préparés à la mijoteuse? Oui s'il vous plaît! - Elle connaît

Dans le monde de la cuisine du sud-ouest, les fajitas sont le clou du spectacle. Il y a juste quelque chose à regarder un serveur glisser dans un restaurant avec une poêle chaude et grésillante pleine de délices qui est si magique. D'accord, c'est un peu dramatique, mais toute la pompe et les circonstances de la livraison d'une configuration de fajita à votre table sont assez amusantes. Cependant, lorsque nous essayons de recréer l'expérience des fajitas à la maison, cela demande beaucoup d'efforts et finit toujours par ressembler à des tacos avec des légumes supplémentaires. Pas si amusant.

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Mais avec ces sandwichs fajitas à la mijoteuse, vous obtenez tout ce que vous aimez des fajitas, et la mijoteuse fait le travail pour vous pendant la journée. Ils ne sont peut-être pas livrés avec une poêle grésillante livrée directement à votre table, mais ils ne déçoivent certainement pas.

Recette de sandwichs fajitas au poulet effiloché à la mijoteuse

Les saveurs des fajitas sont préparées dans la mijoteuse, vous pouvez donc les empiler dans un sandwich à l'heure du dîner avec pratiquement aucune préparation.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 10 minutes

Ingrédients:

• 1-1/2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 1 gros oignon jaune, tranché finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
• Sel casher
• Poivre
• 1 (15 onces) boîte de tomates en dés
• 1-1/2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 poivron vert, tranché finement
• 1 poivron rouge, tranché finement
• 1 poivron jaune, tranché finement
• Sauce sriracha, au goût (facultatif)
• 4 rouleaux
• Coriandre, pour la garniture

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Instructions:

1. Enduire le poulet d'huile d'olive et le placer au fond de la mijoteuse avec les oignons.
2. Ajouter toutes les épices, les tomates en dés, la pâte de tomate et la sauce Worcestershire, et cuire à puissance élevée pendant 3 heures et demie ou à basse température pendant 6 heures et demie.
3. Retirez le poulet de la mijoteuse (il devrait se désagréger) et effilochez-le avec 2 fourchettes. Remettez-le dans la mijoteuse et mélangez avec le liquide.
4. Ajouter les poivrons tranchés dans la mijoteuse, couvrir et cuire à puissance élevée pendant 30 minutes de plus, juste pour leur enlever un peu de croquant.
5. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la sauce Sriracha, si vous en utilisez, dans la mijoteuse et mélangez le tout.
6. Servir sur des petits pains et garnir de coriandre.

Publié à l'origine en juin 2015. Mis à jour en mai 2017.