Les 3 seules recettes de Pourim dont vous avez besoin cette année – SheKnows

Comme beaucoup ne le savent peut-être pas, Pourim est la première fête juive américaine officiellement reconnue. Nous avons compilé ci-dessous certaines de nos recettes préférées de Pourim.

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Profitez de Pourim cette année avec ces recettes étonnantes et traditionnelles d'hamantaschen, de mandelbrot et de kreplach! De plus, aucun repas n'est complet sans spiritueux, alors prenez votre esprit de choix et amusez-vous. Dans les paroles de Rabbi Moché Waldoks: « [L'état de Pourim] peut heureusement être induit de diverses manières merveilleuses: chanter, danser, manger et boire. » Alors buvez et mangez !

1. Recette facile d'Hamantaschen

Hamantaschen est similaire à un autre biscuit juif, le rugelach, en ce sens qu'il s'agit d'une pâte fraîchement préparée associée à de la confiture fraîche. La différence réside dans l'apparence et la façon dont ils sont cuits.

Adapté de Toutes les recettes

Donne 12 biscuits

Ingrédients:

• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 oeuf
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de jus d'orange (ou autre fruit)
• 2-3/4 tasses de farine tout usage
• 1-1/2 cuillères à soupe de levure chimique
• 1/2 tasse de confiture de fraises fraîches

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser les plaques à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre avec un batteur à main jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer l'huile, la vanille et le jus. Incorporer délicatement la farine et la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un peu de pâte.
3. Sur une surface farinée, abaisser la pâte à environ 1/4 à 1/3 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez des petits cercles. Placer les biscuits à un pouce d'intervalle sur les plaques à biscuits préparées. Déposez environ deux cuillères à café de confiture au centre de chacun et pincez les bords pour former trois coins.
4. Cuire 12 à 15 minutes dans le four préchauffé ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

2. recette Mandelbrot

Mandelbrot, ou MandleBread, est un biscotti comme un biscuit/pain mi-sucré et parfait avec du café ou du thé !

Adapté de Réseau alimentaire

Rendement 20

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 1 tasse d'huile végétale ou de maïs
• 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3-1/2 tasses de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 tasse de noix hachées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Avec un batteur électrique, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre, l'huile et la vanille et bien mélanger. Tamiser ensemble le sel, la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange d'œufs et battre jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Retirer du mixeur et incorporer délicatement les noix. Refroidir la pâte pendant une heure.
2. Une fois la pâte refroidie, enduire les mains de farine, puis diviser la pâte en trois et façonner chacun en longs rouleaux de trois pouces de large sur une plaque à biscuits vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
3. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
4. Une fois qu'ils ont refroidi, coupez-les en tranches de 1/2 pouce avec un couteau dentelé et remettez-les sur la plaque à biscuits. Déposez-les à plat sur la plaque à biscuits et saupoudrez de sucre, de cannelle ou de sucre en poudre. Laisser reposer quelques heures pour durcir.

3. recette Kreplach

Les kreplach sont de petites boulettes remplies de délicieuses viandes, légumes et épices. Ils sont souvent bouillis et servis dans une soupe de bouillon clair, comme le poulet.

Adapté de Toutes les recettes

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 livres de boeuf haché maigre (ou de dinde)
• 4 petits oignons, hachés
• Des pincées généreuses de sel et de poivre
• 2 cuillères à soupe de noix concassées
• 2 tasses de farine tout usage (ou de blé entier)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 1-1/2 tasse d'eau tiède
• Bouillon chaud

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l'huile et ajouter la viande, les oignons, le sel, le poivre et les noix et cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Retirer du feu.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, les œufs et l'eau et mélanger jusqu'à formation d'une pâte. Rouler la pâte en une grosse boule et séparer environ 10 morceaux (ou couper avec un couteau).
3. Fariner légèrement une surface dure. Rouler chaque morceau de pâte jusqu'à ce qu'il soit plat, puis découper cinq cercles d'environ trois pouces de diamètre. Déposez environ une cuillère à café de garniture à la viande au milieu de chaque cercle et repliez la pâte et scellez les bords avec un peu d'eau.
4. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée et y déposer les boulettes, une à la fois, et cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface, soit environ cinq minutes. Servir sur un bouillon chaud et déguster !

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