Lorsque le temps se refroidit, nous nous tournons instinctivement vers des plats réconfortants plus copieux, et rien ne dit une nourriture réconfortante comme un grand bol de soupe. Essayez ces excellents poulets recettes de soupe.
Le poulet doit être l'une des sources de protéines préférées de l'Australie - c'est bon pour vous, facilement disponible et facile à cuisiner. Il est également très polyvalent et peut être utilisé dans un grand nombre de plats, des salades aux sandwichs en passant par les tartes et les sautés. Mais l'un de nos plats d'automne préférés doit être une soupe au poulet copieuse. C'est le genre de nourriture dont vous avez envie lorsque vous vous sentez désolé pour vous-même ou que vous avez la grippe, et bien sûr, il présente de nombreux avantages pour la santé. Lisez la suite pour essayer une excellente recette de soupe au poulet de base ou un laksa au poulet plus exotique.
Bienfaits du poulet pour la santé
Le poulet a l'un des plus faibles nombres de calories, de graisses et de graisses saturées de toutes les sources de viande - et, si vous enlevez la peau, vous pouvez réduire encore plus son nombre de graisses. Le poulet est également une excellente source de protéines et regorge de nutriments tels que le zinc, le fer, la riboflavine, la thiamine et la niacine.
Prenez quelques poitrines de poulet chez votre boucher local et préparez l'une de ces excellentes recettes de soupe pour le dîner de ce soir. Votre famille vous remerciera.
Soupe de base au poulet
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 branches de céleri, tranchées
- 2 carottes, tranchées
- Environ 500 millilitres de bouillon de volaille
- Poivre noir moulu
- 2 poitrines de poulet sans peau et sans os
Méthode:
- Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole, puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajouter le céleri, les carottes, le bouillon et le poivre. Goûtez la soupe et ajoutez de l'eau plate ou plus de bouillon si nécessaire. Montez le feu et portez à ébullition.
- Ajouter le poulet et baisser le feu. Couvrir la casserole et laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet perde sa coloration rosâtre et que les légumes commencent à ramollir. Retirer du feu.
- Utilisez une écumoire pour retirer les morceaux de poulet de la casserole, laissez-la refroidir et séparez-la en lambeaux.
- Remettez le poulet dans la casserole et faites cuire. Servir!
Laksa au poulet
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 3 tasses de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de pâte de laksa
- 1 petit oignon, tranché finement
- 1 poignée de champignons, tranchés
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 500 grammes de poulet coupé en dés
- 1 paquet de nouilles de riz
- ½ tasse de menthe vietnamienne, déchirée
- 100g de fèves germées
- 4 quartiers de lime
Méthode:
- Versez quelques cuillères à soupe de lait de coco dans une casserole. Ajouter la pâte de laksa et faire frire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- Ajouter l'oignon et les champignons, puis le reste du lait de coco et le bouillon. Porter à ébullition.
- Ajouter le sucre de palme et la sauce de poisson, puis le poulet et pocher jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Blanchir les nouilles dans un bol séparé d'eau chaude, selon les instructions sur le paquet. Égoutter et ajouter à la soupe laksa.
- Servir dans des petits bols avec les feuilles de menthe, les germes de soja et les quartiers de lime.
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