6. Patate douce
Ce légume-racine contient des dizaines de nutriments anticancéreux, comme la vitamine A, C et le manganèse. Ils sont également une bonne source de fibres et de fer, donc non seulement ils vous donnent de l'énergie, mais ils peuvent également aider à réguler votre système digestif.
Comment les manger :Soupe de patate douce
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7. Aubergine
Riches en nutriments sains pour le cœur, les aubergines sont riches en antioxydants comme la nasunine (un composé unique qui protège les cellules de votre cerveau contre les dommages). Et parce que les aubergines sont chargées de fibres et de potassium, les chercheurs pensent qu'elles peuvent réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral et de démence.
Comment le manger :aubergine parmesan
8. poivrons
Que vous préfériez le rouge, l'orange ou le jaune, les poivrons regorgent de dizaines de nutriments sains pour le cœur comme le lycopène et l'acide folique. Et des recherches récentes suggèrent que creuser dans un piment tous les jours peut réduire votre risque de développer des cancers du poumon, du côlon, de la vessie et du pancréas.
Comment les manger :Poivrons farcis à l'ananas et au riz
9. Épinard
Ce type de produit riche en chlorophylle est une excellente source de presque toutes les vitamines et tous les nutriments dont vous avez besoin. Les scientifiques pensent qu'une alimentation riche en épinards peut tout prévenir, des maladies cardiaques au cancer du côlon et de l'arthrite à l'ostéoporose.
Comment le manger : Salade d'épinards
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10. Oignons
Ces légumes à l'odeur piquante sont particulièrement bons pour les personnes souffrant d'ostéoporose (ou à risque de développer). C'est parce que les oignons sont chargés d'un peptide appelé GPCS, qui, selon les scientifiques, ralentit la perte de calcium de votre corps. Les oignons peuvent également être utiles dans la lutte contre les maladies cardiaques et le diabète, car ils sont riches en vitamine C et en folate.
Comment les manger :soupe à l'oignon à la française
Publié à l'origine en mars 2009. Mis à jour en sept. 2016.
