La couleur caramel est le colorant artificiel le plus utilisé dans nos aliments et boissons, mais de nouvelles recherches indiquent que trop n'est pas bon pour vous.
Les colorants artificiels dans les aliments sont devenus un aliment de base des supermarchés. Des études continuent de montrer, cependant, que ces ingrédients peuvent ne pas être aussi inoffensifs qu'il y paraît. La couleur caramel, que l'on trouve dans de nombreux aliments et boissons, n'est en aucun cas bénigne - il a été découvert que certains types causent le cancer chez la souris. Une étude récente dirigée par Les rapports des consommateurs dit ça les niveaux d'un certain composant chimique du colorant caramel trouvés dans certaines boissons populaires sont beaucoup trop élevés.
La présence de 4-Mel
Certains types de colorant caramel contiennent un ingrédient chimique appelé 4-méthylimidazole, dont les études ont montré qu'il était cancérigène chez la souris. Appelé 4-Mel pour faire court, il est inclus dans la Proposition 65 de Californie, dans laquelle les produits contenant plus de 29 microgrammes par canette ou bouteille doivent être étiquetés, indiquant sa présence. Le California Office of Environmental Health Hazard Assessment a établi ce seuil parce qu'il s'agit de la niveau qui présente un risque qu'une personne sur 100 000 développe un cancer si elle est exposée à 29 microgrammes par jour pendant une période durée de vie.
Les rapports des consommateurs testé des boissons en bouteille et en conserve, y compris de nombreux types de sodas populaires, pour des niveaux de 4-Mel. Les résultats ont été pour le moins déconcertants. Ils ont acheté des boissons non alcoolisées à la fois à New York et en Californie à deux reprises, et alors que les quantités de 4-Mel ont diminué temps, pour la plupart, deux produits - Pepsi One et Malta Goya - ont tous deux dépassé ce seuil lors des deux séries de tests aux deux Emplacements. De plus, les produits achetés en Californie n'étaient pas étiquetés comme requis.
Contacté au sujet des résultats des tests, PepsiCo a déclaré que Pepsi One était exempté d'étiquetage car les données gouvernementales indiquent que la consommation typique de soda light est de 100 millilitres par jour. Savez-vous combien cela fait? Moins d'un tiers d'une canette de 12 onces. Leur raisonnement est-il probable ou réaliste? Peut être pas.
Ce que cela signifie pour vous
Même si de nombreuses autres marques populaires, telles que Coca-Cola et Diet Coke, contiennent des quantités nettement inférieures de cet ingrédient potentiellement cancérigène, voulez-vous vraiment le boire? "J'évite complètement les ingrédients artificiels", explique Tara, de Caroline du Nord. « Depuis que je les ai éliminés de mon alimentation, quand j'ai des aliments avec des ingrédients artificiels, mon corps n'est pas content. Les effets indésirables notables renforcent mon choix d'aliments et de boissons naturels. Quand je veux un soda, j'en achète un avec du sucre de canne et sans couleur ou avec une couleur d'origine végétale.
Comme pour tout aliment ou boisson malsain, la modération est la clé. Il est peu probable que la consommation occasionnelle d'un Coca provoque le cancer, mais en même temps, vous ne voudrez probablement pas en boire des tonnes par jour pour cette raison et pour d'autres.
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