Je ne suis pas un grand fan de football, je vais être honnête. Mais je suis vraiment excité quand il s'agit du Super Bowl. Je veux dire, qui n'aime pas applaudir, organiser une fête et boire de la bière toute la journée? Je suis ravi d'organiser ma propre fête cette année, avec ces incroyables collations à la mijoteuse.
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Nous sommes enfin en mesure de commencer à nous divertir, et il n'y a pas de meilleur événement pour commencer que le Super Bowl. Les curseurs de boulettes de viande, les bols de riz espagnol au bœuf haché et la trempette au fromage et à l'oignon devraient faire de ma fête la meilleure du quartier. Sinon, j'ai un bar bien approvisionné, donc ça aide.
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Curseurs de boulettes de viande sur la recette de petits pains faits maison
Pour environ 6 personnes (Rolls donnent 12)
Ingrédients:
Pour les boulettes de viande :
- 1-1/2 livres de boulettes de viande surgelées
- 28 onces de sauce à spaghetti
- 1 oignon moyen, haché
- 16 onces de tomates en dés
- 7 onces de purée de tomates
Pour les brioches:
- 2 tasses de farine à pain
- 3/4 tasse d'eau tiède (110 degrés F)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à soupe de levure instantanée sèche active
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé (divisé)
- Pincée de sel
Instructions:
- Pour faire les rouleaux, mélanger la levure, l'eau, le sucre et le sel dans un grand bol d'un batteur sur socle. Laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Monter le mélangeur avec un accessoire de pâte et ajouter 1-1/2 cuillères à soupe de beurre non salé et 1 tasse de farine. Mélanger à feu doux et ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois. Pétrir à basse température pendant environ 4 à 6 minutes, ou jusqu'à consistance lisse et élastique.
- Déplacez la pâte sur une surface farinée et farinez vos mains. Pétrir la pâte encore 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit élastique et molle. Placer la pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique graissée. Laisser lever une heure dans un endroit tiède ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Placez la balle sur une surface dure. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez la pâte en deux verticalement, puis chaque moitié verticalement à nouveau en trois pour obtenir 3 bandes de pâte égales. Couper chaque bande de pâte en quatre en coupant horizontalement pour faire 12 carrés. Rouler légèrement les carrés en une boule molle.
- Placer chaque morceau de pâte roulé dans un moule légèrement graissé de 9 x 13 pouces. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever encore 30 minutes.
- Faire fondre les 1 1/2 cuillères à soupe de beurre restantes. Badigeonner légèrement les rouleaux avec environ la moitié du beurre fondu avant la cuisson. Préchauffer le four à 350 degrés F. Cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ 16 minutes. Badigeonner du reste de beurre.
- Pour les boulettes de viande, placez tous les ingrédients dans la cuve d'une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant environ 4-1/2 à 5 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Couper chaque rouleau en deux et garnir de 3-4 boulettes de viande et de sauce. Ajoutez un peu de mozzarella râpée.
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Recette de bols de riz espagnols au bœuf haché
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de riz blanc à grains longs
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1 boîte de tomates en dés avec jalapeños
- 2 jalapeños, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre
- 2/3 livre de boeuf haché
- Coriandre fraîche
- 4 tortillas molles sur pied et farcies (nous utilisé ces)
- 6 cuillères à soupe de fromage Velveeta blanc
Instructions:
- Graisser une cuve de mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger le riz, le bouillon de poulet, l'oignon, les tomates, les jalapeños, l'ail et le cumin dans le bol de la mijoteuse. Ajouter du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le boeuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5-8 minutes. Égoutter la graisse dans une tasse et placer la viande dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 3-4 heures.
- Remplir chaque tortilla aux 2/3 environ et garnir de 1 1/2 cuillère à soupe de fromage Velveeta.
- Préchauffer le gril. Faire griller pendant environ 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées. Garnir de coriandre fraîche.
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Recette de trempette aux oignons gruyère et fromage
Recette légèrement adaptée de Mes Recettes
Pour environ 16 personnes (2 cuillères à soupe chacun)
Ingrédients:
- 1/2 tasse d'oignon, tranché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre
- 1/2 tasse de fromage mozzarella
- 1/2 tasse de gruyère
- 1/2 tasse de mayonnaise faible en gras
- 8 onces de fromage à la crème léger
- 2 cuillères à soupe de mélange de soupe à l'oignon français
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Instructions:
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le beurre. Faire fondre légèrement puis ajouter les oignons. Cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient complètement caramélisés et d'une riche couleur caramel. Égoutter l'excès de graisse sur une serviette en papier.
- Ajouter les oignons, le gruyère, le fromage mozzarella, la mayo, le fromage à la crème, le mélange de soupe à l'oignon et la ciboulette dans le bassin d'une mijoteuse. Saupoudrez de sel et de poivre.
- Cuire à feu doux pendant environ 1 h 30 ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Garnir de ciboulette.
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