Bols de burrito au poulet sains – SheKnows

Si vous aimez les bols à burrito mais pas tous les ingrédients malsains, préparez votre propre version à la maison. Ils peuvent être sains avec quelques échanges simples.

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La cuisine mexicaine est l'une des cuisines les plus faciles à garder en bonne santé. Nous avons remplacé le riz blanc par du riz brun et avons rendu chaque élément de ces bols à burrito savoureux avec des herbes et des épices, pas de gras. Lorsque vous les préparez à la maison, vous contrôlez également les garnitures. Une cuillerée de crème sure va un long chemin, pas besoin d'énormes boules. Essayez le yogourt grec nature pour une alternative encore plus saine.

Recette de bols de burrito au poulet sain

Pour 2 personnes

Ingrédients:

Pour le riz

• 1-1/2 tasse d'eau
• 3/4 tasse de riz brun
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Jus de 1/2 citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée

Pour les haricots

• 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1/3 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de cumin
•  1/4 cuillère à café de paprika fumé
• 1/8 cuillère à café d'ail en poudre
• Piment de Cayenne

Pour le poulet

• 1 livre de poitrines de poulet, coupées en cubes
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Pour la salsa

• 1 (15 onces) boîte de tomates en dés, une partie du jus versé
• 1/4 tasse d'oignon rouge haché
• 1 gousse d'ail
• Jus de 1/2 citron vert
• 1/2 jalapeño (facultatif si vous aimez les épices)
• Sel et poivre

Instructions:

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et le riz. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par le riz. Ajouter le beurre, le jus de citron vert, la coriandre, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Couvrir et réserver.
2. Dans une autre petite casserole, mélanger tous les ingrédients pour les haricots et chauffer à feu moyen-doux pendant que vous faites cuire le poulet.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, assaisonnez le poulet avec les épices. Une fois chaud, ajouter le poulet dans la poêle et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit blanc et bien cuit.
4. Enfin, ajoutez tous les ingrédients de la salsa dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée pour votre salsa.
5. Assemblez le bol à burrito en ajoutant le riz au fond, les haricots par-dessus, le poulet puis la salsa. Garnir d'avocat, de crème sure et de coriandre.

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