Si vous aimez le tiramisu mais n'aimez pas toutes les calories, essayez cette version légère fournie par Maria Liberati, auteur de « L'art de base de la cuisine italienne ». Parce que cette recette utilise un édulcorant artificiel, avec yaourt et fromage à la crème sans gras, vous n'avez pas à vous sentir coupable de manger ce délicieux italien le dessert.
Ingrédients:
- Paquet de 16 onces de savoiardi ou de boudoirs
- 1 tasse de café expresso
- 1 cuillère à soupe. sucre ou 2 sachets d'édulcorant artificiel
- 1/4 tasse de cacao non sucré en poudre
- 1 c. liqueur d'amaretto ou d'anisette
- 8 onces de yogourt aromatisé au café sans gras
- 8 onces de fromage à la crème sans gras
- petit morceau de chocolat noir (au moins 60% de cacao)
Instructions:
- Placer le café expresso avec 1 cuillère à soupe de sucre ou 2 sachets d'édulcorant artificiel dans un bol peu profond.
- Tremper chaque boudoir dans le mélange de café pendant environ 2 secondes. Disposez ensuite les biscotti côte à côte sur une assiette.
- Placer le yogourt et le fromage à la crème dans un bol et fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus à l'aide d'un batteur à main. Incorporer à la liqueur.
- Étendre environ 3/4 du mélange de yogourt sur les boudoirs. Répéter à nouveau et garnir de boudoirs, puis garnir du reste du mélange de yogourt.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et râpez un peu de chocolat noir sur le dessus.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, L'art de base de la cuisine italienne.
Maria Liberati est une célèbre chef, auteure à succès et experte en cuisine saine. Son premier livre, « L'art de base de la cuisine italienne », a rencontré des critiques élogieuses. Son prochain livre intitulé « The Basic Art of Italian Cooking – Holidays and Special Occasions » sortira fin 2008. Vous pouvez en savoir plus sur Maria sur son site Web à l'adresse marialiberati.com ou son blog sur mariaandco.blogspot.com.
