Ce n'est pas tous les jours qu'on fête son anniversaire, même si on est la reine d'Angleterre. Mais aujourd'hui c'est en fait 94e anniversaire de la reine Elizabeth II, et bien que cette année son anniversaire soit observé avec retenue et le silence aujourd'hui, en l'honneur de la Grande-Bretagne et du reste des luttes actuelles du monde, elle profitera toujours d'une gâterie sucrée classique: Cupcakes au chocolat des Chefs Pâtissiers Royaux. Nourriture réconfortante: même les membres de la famille royale le font !
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Joyeux anniversaire à Sa Majesté! Pour célébrer l'anniversaire de la reine, nous partageons une recette de cupcake au chocolat des chefs pâtissiers royaux. Si vous ou un être cher célébrez une occasion spéciale pendant l'isolement, pourquoi ne pas vous offrir des #RoyalBakes? N'oubliez pas de partager vos créations avec nous! Ingrédients pour les génoises – (pour 15 personnes environ) 15g de vinaigre 300ml de lait 50ml d'huile végétale 60g de beurre (fondu et frais) 2 œufs 5ml d'essence de vanille 250g de farine autolevante 75 de poudre de cacao 300g de sucre semoule 10g de bicarbonate de soude 100g de pépites de chocolat blanc caisses à cupcakes Ingrédients pour la garniture de crème au beurre: 90g de chocolat noir à haut pourcentage 100g de beurre 125g de glaçage sucre Option d'utiliser également le glaçage Royal, à la place de la crème au beurre: Glaçage royal disponible pré-fait dans les magasins Ajouter du colorant alimentaire pour créer différentes couleurs Méthode du gâteau éponge: -Préchauffer le four à 150 C -Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger -Fouetter les œufs dans un pichet séparé, avec l'essence de vanille, le beurre fondu, l'huile, le lait et le vinaigre -Ajouter lentement le mélange humide dans le mélange sec, petit à petit -Assurez-vous que la pâte est lisse et sans grumeaux -Ajoutez enfin les pépites de chocolat (des alternatives peuvent être des noix, des fruits secs) plateau -Utiliser une cuillère en métal pour répartir également le mélange dans les caisses -Enfourner pendant environ 15-18 minutes, sortir du four lorsqu'il est doré et souple au toucher -Laisser refroidir Méthode de glaçage crème au beurre: -Créer le sucre et le beurre ensemble, jusqu'à consistance légère et crémeuse -Ajouter le chocolat fondu chaud -Si vous avez une poche à douille à portée de main, dresser le glaçage sur le dessus des gâteaux pour la décoration (sinon délicatement Utilisez une cuillère à café ou une petite spatule pour glacer) Méthode de glaçage royal: -Si vous décorez avec du glaçage royal, étalez le glaçage et coupez en disques circulaires -Posez le disque sur le cupcake et moulez à la forme souhaitée Nous espérons que vous apprécierez! #RoyalBakes 🧁
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Anniversaire ou non, c'est toujours l'heure des cupcakes au chocolat dans notre coin de pays. Heureusement, les pâtissiers royaux ont partagé leur recette sur Instagram.
Étonnamment, il n'y a rien d'ultra-chic, chic ou cher dans la recette. C'est votre recette standard de génoise au chocolat, avec une seule touche: les pépites de chocolat blanc sont pliées dans la pâte avant la cuisson.
Une fois sortis du four, les gâteaux peuvent être glacés avec des motifs de glaçage royal élaborés ou avec un simple glaçage à la crème au beurre à base de beurre, de sucre en poudre et de chocolat noir fondu.
Ce n'est pas la seule recette royale que nous avons apprise cette semaine. L'ancien chef personnel de la reine, Darren McGrady, a également partagé la recette de scone préférée de la reine sur sa chaîne YouTube cette semaine.
Maintenant, les scones britanniques sont un peu différents des scones américains - ils ressemblent plus à des biscuits américains ronds qu'aux énormes scones triangulaires escarpés que vous trouverez dans les boulangeries ici. Les favoris de la reine sont fermes à l'extérieur, tendres et moelleux à l'intérieur, et le véhicule parfait pour la crème caillée et la confiture après l'heure du thé. Et pour ceux qui meurent d'envie de savoir, la Reine toujours ajoute la confiture avant la crème caillée.
Il semble que tout le monde prépare une tempête ces jours-ci, et bien que nous soyons tous au sujet du levain, peut-être cette semaine il est temps de changer les choses en l'honneur de Sa Majesté et d'essayer de faire un lot de cupcakes et de scones au chocolat à la place.
