Recette de Piles de crêpes de purée de pommes de terre avec dinde et sirop de canneberge – SheKnows

L'une des meilleures choses à propos des vacances est, bien sûr, la nourriture. Ce qui n'est pas si génial, ce sont les monticules de restes de plats. Ici, nous faisons preuve de créativité avec une recette super amusante qui utilise non pas un mais trois restes de plats.

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Cette recette n'est pas seulement une excellente façon d'utiliser les restes, elle est amusante à regarder. Ici, nous utilisons de la purée de pommes de terre pour créer de petites piles de crêpes de purée de pommes de terre en couches avec des restes de dinde, puis surmontées d'un sirop de canneberge acidulé.

Recette de Piles de crêpes en purée de pommes de terre avec dinde et sirop de canneberge

Pour le sirop de canneberge

Donne environ 2 tasses

Ingrédients:

• 1-1/2 tasse de restes de sauce aux canneberges (faite maison de préférence)
• 1/4 tasse de jus d'orange frais

Instructions:

1. Dans une petite casserole, mélanger la sauce aux canneberges et le jus d'orange. Laisser mijoter pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
2. Ajouter la sauce dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si le sirop est trop épais, ajoutez plus de jus d'orange jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous aimez.

Pour la purée de galettes de pommes de terre à la dinde

Donne 4-6 portions

Ingrédients:

• 3 tasses de restes de purée de pommes de terre
• 1 tasse de fromage râpé comme du cheddar ou du poivre Jack
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée finement
• Sel et poivre pour assaisonner
• Huile d'olive ou aérosol de cuisson
• 2 tasses de restes de dinde, râpés ou hachés et réchauffés
• Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le fromage, la ciboulette et bien saler et poivrer. Couvrir et réfrigérer pendant une heure. (Cela rend la purée de pommes de terre plus facile à manipuler.)
2. Dans une grande poêle à feu moyen, enduire légèrement la poêle d'huile d'olive ou d'un aérosol de cuisson. Commencez à former de petites cuillerées du mélange de purée de pommes de terre en galettes qui ressemblent à des crêpes jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la purée de pommes de terre. Ajouter plusieurs galettes dans la poêle en faisant attention à ne pas trop encombrer. Cuire les galettes pendant cinq minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Sur une assiette, alternez les couches de purée de galettes de pommes de terre et de dinde pour créer le look empilé. Garnir de persil frais et arroser de sirop de canneberge.

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