Les beurres de noix sont un excellent moyen d'incorporer des protéines dans votre alimentation. De plus, avouons-le: ils sont délicieux! Mais de nombreuses variétés achetées en magasin sont remplies de sucres, d'huiles et de sels. Suivez la voie naturelle et fabriquez vos propres beurres de noix à la maison.
Beurres de noix délicieux et nutritifs
Les beurres de noix ne sont pas du tout difficiles à faire; ils exigent juste que vous croyiez en ce qui semble impossible. Il y a de fortes chances que vous ayez vu des noix sous leur forme solide, puis sous une forme tartinable dans des bocaux, et vous avez toujours supposé qu'il fallait des moyens extraordinaires pour passer d'une forme à l'autre. Pas le cas!
Vous pouvez en fait faire vos propres beurres de noix avec des ingrédients de base et un bon robot culinaire. En utilisant l'exemple des amandes, nous montrerons comment transformer ces friandises nutritives et croquantes en un beurre onctueux et crémeux.
Beurre d'amande maison
Cette recette incroyablement saine ne nécessite qu'un seul ingrédient: des amandes crues non salées !
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Disposez la quantité d'amandes souhaitée à plat sur une plaque allant au four. Une tasse d'amandes donnera environ une demi-tasse de beurre d'amande.
- Faites griller les noix au four pendant 10 à 12 minutes.
- Retirez les noix et laissez-les refroidir légèrement avant de les verser dans le robot culinaire.
- Mélanger les noix, en raclant les côtés et en retournant le fond et les bords si nécessaire. L'important ici est d'avoir de la patience. Les noix peuvent devenir une substance farineuse pendant un certain temps, ce qui peut vous donner l'impression qu'elles ne deviendront jamais crémeuses, mais elles le deviendront! Attendez-le. Cela peut prendre jusqu'à 10 minutes pour que la consistance change, mais après suffisamment de temps, vous commencerez à remarquer qu'il s'agglutine et vous aurez votre propre beurre d'amande.
Noter: Si au bout de 10 minutes les amandes n'ont pas changé de consistance, il se peut que votre robot culinaire ne soit pas assez fort. Si vous n'en avez pas un plus fort, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale à la fois jusqu'à ce que le mélange commence à se former. Donnez-lui du temps entre chaque cuillère à café que vous ajoutez.
Rôtissage et ajout
Gardez à l'esprit que de nombreuses noix (y compris les amandes) sont déjà torréfiées, auquel cas vous n'aurez pas à les torréfier d'abord. Vous pouvez également acheter des noix crues et renoncer à les rôtir pour obtenir un beurre de noix cru tout aussi délicieux. Et comme pour les marques de commerce, vous pouvez choisir d'ajouter d'autres ingrédients, comme une pincée de sel ou une touche de nectar d'agave, pour plus de saveur. Les noix mélangées natures, cependant, sont toujours l'option la plus saine.
Faire preuve de créativité
Il existe de nombreuses versions maison de beurre de noix à essayer, telles que la noix de cajou, la cacahuète, la noisette et plus encore. L'avantage de créer vous-même un beurre de noix, c'est que vous n'avez pas à vous limiter à un seul type de noix. Par exemple, vous pouvez faire un mélange noix de cajou-macadamia ou un mélange arachide-amande. Alors si vous en avez marre d'un certain genre, jouez avec de nouvelles combinaisons !
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