One-Pot Wonder: Une version hivernale rustique du poulet – SheKnows

Les recettes à la poêle sont mes recettes préférées, surtout pendant les mois d'hiver, lorsque j'utilise le plus mon four. Ce plat de poulet facile est infusé d'une sauce crémeuse au vin blanc et cuit au four dans une poêle en fonte pour un dîner qui se prépare très rapidement.

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Ne vous inquiétez pas pour le vin blanc dans cette recette. Pendant la cuisson, l'alcool se dissipe (ce qui est bon pour certains d'entre nous et mauvais pour d'autres). La sauce est veloutée et riche et se marie très bien avec le poulet. J'adore le servir sur du riz cuit à la vapeur ou même juste à côté de légumes frais cuits. Cela fait également un excellent déjeuner à emporter pour le travail, car il se réchauffe bien.

Recette de Poêlée de poulet au vin blanc d'hiver et au cidre de pomme

Inspiré par Martha Stewart

Le poulet est rôti dans une sauce riche, crémeuse, veloutée et infusée au vin blanc pour un repas simple et simple. Servir sur du riz cuit ou avec des légumes cuits à la vapeur pour compléter ce dîner facile.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 50 minutes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 échalote coupée en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de vin blanc
• 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 1/4 tasse de cidre de pomme
• 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
• Sel et poivre au goût
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
• 1 petit oignon rouge, tranché
• 1 petite pomme, coupée en dés
• Persil frais, pour garnir
• Riz cuit ou légumes cuits à la vapeur, pour servir (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Chauffer une poêle en fonte de taille moyenne ou une autre poêle allant au four à feu moyen.
3. Ajouter le beurre, les oignons, les échalotes et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 4 à 5 minutes.
4. Ajouter le vin blanc, le bouillon et la crème épaisse, porter le mélange à ébullition légère et cuire environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
5. Retirer du feu et placer le poulet, les oignons et les pommes dans la poêle.
6. Cuire le poulet à découvert pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
7. Retirer du four et répartir le poulet dans 4 assiettes plates.
8. Garnir de persil frais et servir chaud avec du riz cuit ou des légumes.

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